Μακαρόνια με πέστο βασιλικού και ντοματίνια!
Σου έχω την πιο εύκολη και νόστιμη συνταγή για μακαρόναι με δικό σου, τελείως σπιτικό πέστο βασιλικού! Σου έχω 2 τρόπους για να φτιάξεις το τέλειο πέστο που θα εντυπωσιάσει!
Πάμε να δούμε μαζί την συνταγή για το καλύτερο πιάτο μέσα σε 20 λεπτά!
ΜΑΚΑΡΟΝΙΑ ΜΕ ΠΕΣΤΟ:
Πάρε χαρτί και μολύβι και σημείωσε όλα τα υλικά!
Μακαρόνια με πέστο βασιλικού – Υλικά:
500 γρ σπαγγέτι
12 ντοματίνια
Μακαρόνια με πέστο – Για το πέστο:
2 ματσάκια πλατύφυλλο βασιλικό
80 γρ κουκουνάρι
80 γρ ελαιόλαδο
2 σκ. σκόρδο
1 κ.τ.γ χυμό λεμόνι
80 γρ τριμμένη παρμεζάνα
½ κ.τ.γ αλάτι
φρεσκοτριμμένο πιπέρι
ΜΑΚΑΡΟΝΙΑ ΜΕ ΠΕΣΤΟ:
Πάμε να δούμε μαζί βήμα-βήμα την πιο εύκολη συνταγή για μακαρόνια με πέστο βασιλικού και υπέροχα ντοματίνια που θα δώσουν άλλη γεύση στο πιάτο σου!
Το πέστο μας μπορούμε να το κάνουμε είτε στο γουδί παραδοσιακά, είτε στο
μούλτι.
Υπάρχει το πέστο βασιλικού που βγαίνει σαν μαγιονέζα, αυτο οφείλεται επειδή χτυπάμε το ελαιόλαδο με τα υπόλοιπα υλικά. Υπάρχει και το πέστο που είναι τα υλικά όλα και φαίνονται ανακατεμένα με ελαιόλαδο, σαν ενα αρωματικό ελαιόλαδο δηλαδή, το οποίο είναι και το αυθεντικό.
Ξεκινάμε καβουρδίζοντας το κουκουνάρι σε ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά, όταν καβουρδιστεί το βγάζουμε και το μεταφέρουμε σε ένα πιάτο, αλατίζουμε και το αφήνουμε να κρυώσει.
Βάζουμε τα φύλλα βασιλικού σε ένα μούλτι με λίγο νερό, ανακατεύουμε να πολτοποιηθούν, ίσως χρειαστεί να σταματήσουμε, να ξύσουμε τα πλαϊνά και να συνεχίσουμε το ανακάτεμα.
Προσθέτουμε το κουκουνάρι, το σκόρδο τον χυμό λεμόνι, την παρμεζάνα, αλάτι, πιπέρι και ανακατεύουμε καλά.
Βάζουμε τα υλικά του μούλτι σε ένα μπολ και τέλος ενσωματώνουμε το ελαιόλαδο.
Σε αυτό το σημείο αν θέλουμε μπορούμε να προσθέσουμε το ελαιόλαδο στο μούλτι και να ανακατέψουμε για να βγάλουμε ένα παχύρευστο πέστο σαν μαγιονέζα.
Μακαρόνια με πέστο – Για τη μακαρονάδα:
Βράζουμε τα μακαρόνια, σουρώνουμε και μεταφέρουμε σε ένα μπολ, προσθέτουμε
πέστο αναλόγως πόσο θέλουμε και ανακατεύουμε.
Αν χρειαστεί προσθέτουμε λίγο ζεστό νερό.
Σερβίρουμε σε μια πιατέλα, πασπαλίζουμε με καβουρδισμένα κουκουνάρια, σοταρισμένα ντοματίνια, φυλλαράκια βασιλικού και φλύδες παρμεζάνας.
Μακαρόνια με ντοματίνια – Θερμίδες:
Θερμίδες (kcal): 839
Πρωτεΐνες (γρ): 25
Λιπαρά (γρ): 41,3
Κορεσμένα λιπαρά (γρ): 7,2
Υδατάνθρακες (γρ): 93
Φυτικές ίνες (γρ): 0,8
Σάκχαρα (γρ): 4,6
Αλάτι (γρ): 0,9
