Παρασκευή, 18 Ιουλίου, 2025 - 20:53
27 °c
Athens
26 ° Πε
28 ° Πα
27 ° Σα
27 ° Κυ
Money And Life
  • Ειδήσεις
  • Ελλάδα
    • Κοινωνία
  • Κόσμος
  • Πολιτική
  • Οικονομία
    • Επιχειρείν
    • Αγορές
    • Real Estate
  • Gala
  • Αυτοδιοίκηση
    • Τοπική Αυτοδιοίκηση
    • Περιφέρεια
  • Αρθρογραφία
    • Αφιερώματα
  • Συνεντεύξεις
    • Podcast
  • Πολιτισμός
  • Γαστρονομία
  • Ταξίδια
    • Προορισμοί
    • Τουρισμός
  • Επιστήμη
    • Υγεία
    • Τεχνολογία
  • Αθλητικά
  • Περιβάλλον
    • Οικολογία
    • Pet Stories
  • Επικοινωνία
Money And Life
Home Γαστρονομία

Καινοτόμα προϊόντα επιτραπέζιας ελιάς με χαμηλή περιεκτικότητα σε αλάτι και αυξημένη διάρκεια ζωής, μέσω του έργου «Olivia»

Money & Life by Money & Life
18 Σεπτεμβρίου 2024
in Γαστρονομία
0 0
0
ΦΩΤΟΓΡΑΦΙΑ: ΑΠΕ-ΜΠΕ

ΦΩΤΟΓΡΑΦΙΑ: ΑΠΕ-ΜΠΕ

Share on FacebookShare on Twitter

Νέα προϊόντα ελιάς με ανώτερα διατροφικά και οργανοληπτικά χαρακτηριστικά, αυξημένη διάρκεια ζωής και χαμηλή περιεκτικότητα σε αλάτι, συμμάχησαν δημιουργήθηκαν μέσα από το έργο «Olivia» για το οποίο «αυμμάχησαν» η εταιρεία Pelopac, το Εθνικό Μετσόβιο Πολυτεχνείο και η AgroApps.

Στη χώρα μας, η ελιά θεωρείται «ναυαρχίδα» των αγροτικών προϊόντων, ενώ κατέχει κυρίαρχο κομμάτι στη μεσογειακή διατροφή αποτελώντας ένα κατεξοχήν παραδοσιακό προϊόν, με σημαντικά οφέλη για την υγεία.

Οι ελιές χαρακτηρίζονται από το υψηλό φαινολικό τους περιεχόμενο, την αντιοξειδωτική τους δράση και την περιεκτικότητά τους σε ακόρεστα λιπαρά οξέα, τα οποία είναι ευεργετικά για τον οργανισμό, ενώ η ζύμωση της επιτραπέζιας αφορά σε μια διαδικασία που στηρίζεται στη χρήση του κοινού αλατιού, ως κύριο συστατικό της άλμης.

Όμως, έρευνες έχουν αποδείξει ότι ο πληθυσμός, παγκοσμίως, καταναλώνει μεγάλες ποσότητες αλατιού και λόγω της σύνδεσης του με την υπέρταση και τις ρυθμιστικές λειτουργίες του οργανισμού έχει προταθεί η μείωση της πρόσληψής του.

Στο πλαίσιο αυτό, οι προαναφερόμενοι εταίροι «έτρεξαν« το τετραετές έργο Olivia:Καινοτόμα προϊόντα επιτραπέζιας ελιάς με χαμηλή περιεκτικότητα σε αλάτι και αυξημένη διάρκεια ζωής, το οποίο ολοκληρώνεται στο τέλος του τρέχοντος έτους και τα αποτελέσματά του, όπως και η διαδρομή του, οι μεθοδολογίες που εφαρμόστηκαν και οι τεχνολογίες που χρησιμοποιήθηκαν, θα παρουσιαστούν σε εκδήλωση που θα γίνει την Πέμπτη 19/9. Στην εκδήλωση, εκπρόσωποι των εταίρων που «έτρεξαν» το Olivia, θα μιλήσουν επίσης για τις δυνατότητες και τα οφέλη της συνεργασίας τους.

«ΑΠΕ-ΜΠΕ»

Tags: Oliviaπροϊόντα επιτραπέζιας ελιάς
Previous Post

Οι αθλητικές μεταδόσεις της Τετάρτης 18/9

Next Post

Instagram: Έρχονται νέοι κανόνες – Τι αλλάζει για τους ανήλικους χρήστες

Related Posts

Τις φωγραφίες παραχώρησε η «Οινοποιοί Βορείου Ελλάδος»
Gala

Γευστικό ταξίδι στα «χρυσά» του διαγωνισμού «Thessaloniki Wine & Spirits Trophy»

12 Ιουλίου 2025
Πώς να κάνουμε το ελληνικό κρασί εμπειρία που δεν ξεχνιέται
Γαστρονομία

Πώς να κάνουμε το ελληνικό κρασί εμπειρία που δεν ξεχνιέται

9 Ιουνίου 2025
Great Greek Wines 2025: Βραβεύτηκαν τα κορυφαία ελληνικά κρασιά – Δείτε όλη τη λίστα
Gala

Great Greek Wines 2025: Βραβεύτηκαν τα κορυφαία ελληνικά κρασιά – Δείτε όλη τη λίστα

1 Ιουνίου 2025
Ιωάννινα: Το Street Food Truck Festival με γεύσεις από όλο τον κόσμο στην πλατεία Μαβίλη
Γαστρονομία

Ιωάννινα: Το Street Food Truck Festival με γεύσεις από όλο τον κόσμο στην πλατεία Μαβίλη

31 Μαΐου 2025
Τρόφιμα-σύμμαχοι στη μάχη κατά της γήρανσης: Τι δείχνει νέα μελέτη
Γαστρονομία

Τρόφιμα-σύμμαχοι στη μάχη κατά της γήρανσης: Τι δείχνει νέα μελέτη

27 Μαΐου 2025
Culinary Journeys: Ξανά η Κρήτη στο επίκεντρο του παγκόσμιου γαστρονομικού χάρτη
Gala

Culinary Journeys: Ξανά η Κρήτη στο επίκεντρο του παγκόσμιου γαστρονομικού χάρτη

23 Μαΐου 2025
Next Post
Instagram: Έρχονται νέοι κανόνες – Τι αλλάζει για τους ανήλικους χρήστες

Instagram: Έρχονται νέοι κανόνες – Τι αλλάζει για τους ανήλικους χρήστες

ΔΗΜΟΦΙΛΗ ΣΗΜΕΡΑ

Παράταση για τα προγράμματα κοινωφελούς χαρακτήρα σε υπηρεσίες υπουργείων

Νέο πρόγραμμα κοινωφελούς εργασίας με 614 ευρώ καθαρά από τη ΔΥΠΑ – Ποιους αφορά, πότε ξεκινούν οι αιτήσεις

2 μήνες ago
Ανοικτό πάρτι για τη γιορτή του Διεθνολόγου Αλέξανδρου Δεσποτόπουλου στο Monk

Ανοικτό πάρτι για τη γιορτή του Διεθνολόγου Αλέξανδρου Δεσποτόπουλου στο Monk

2 έτη ago
Οικογένεια Εμπειρικού: Μια Δυναστεία στην Ελληνική Ναυτιλία

Οικογένεια Εμπειρικού: Μια Δυναστεία στην Ελληνική Ναυτιλία

1 έτος ago
Φορολογικές δηλώσεις

Παράταση για τις φορολογικές δηλώσεις – Πάνω από 6,4 εκατ. έχουν ήδη υποβληθεί

14 ώρες ago

ΑΝΑ ΚΑΤΗΓΟΡΙΑ

  • Gala
  • Αθλητικά
  • Αρθρογραφία
    • Αφιερώματα
  • Αυτοδιοίκηση
    • Περιφέρεια
    • Τοπική Αυτοδιοίκηση
  • Γαστρονομία
    • Οίνος
  • Δικαιοσύνη – ΟΠΕΔ
  • Ειδήσεις
  • Ελλάδα
    • Κοινωνία
  • Επιστήμη
    • Τεχνολογία
    • Υγεία
  • Κόσμος
  • Οικονομία
    • Real Estate
    • Αγορές
    • Επιχειρείν
  • Περιβάλλον
    • Pet Stories
    • Οικολογία
  • Πολιτική
  • Πολιτισμός
  • Συνεντεύξεις
  • Ταξίδια
    • Προορισμοί
    • Τουρισμός
  • Χωρίς κατηγορία

ΔΕΙΤΕ ΑΝΑ ΘΕΜΑ

AIRBNB Champions League MONEY AND LIFE ΑΑΔΕ ΑΚΙΝΗΤΑ Αθήνα Αθλητικές μεταδόσεις ΔΗΜΟΣ ΑΘΗΝΑΙΩΝ ΔΗΜΟΣΙΟ ΔΥΠΑ ΕΝΦΙΑ ΕΠΕΝΔΥΣΕΙΣ ΕΥΡΩΠΗ ΕΦΟΡΙΑ Ελλάδα Επιχειρήσεις ΗΠΑ ΘΕΣΣΑΛΟΝΙΚΗ ΙΣΡΑΗΛ ΚΑΙΡΟΣ ΚΙΝΑ Καιρός σήμερα Κυριάκος Μητσοτάκης Ντόναλντ Τραμπ ΟΛΥΜΠΙΑΚΟΣ ΟΥΚΡΑΝΊΑ Οικονομία ΠΑΝΑΘΗΝΑΙΚΟΣ ΠΑΣΟΚ ΠΕΙΡΑΙΑΣ ΡΩΣΙΑ ΣΑΝ ΣΉΜΕΡΑ ΣΕΙΣΜΟΣ ΣΥΝΤΑΞΕΙΣ ΣΥΡΙΖΑ Σαντορίνη ΤΟΥΡΚΙΑ ΤΡΑΜΠ Τέμπη Τουρισμός ΥΓΕΙΑ ΦΟΡΟΛΟΓΙΚΕΣ ΔΗΛΩΣΕΙΣ Χρηματιστήριο Αθηνών εορτολόγιο ομογένεια

ΑΚΟΛΟΥΘΗΣΤΕ ΜΑΣ

  • 87k Followers

ΤΕΛΕΥΤΑΙΑ ΝΕΑ

Ελλάδα: Ενσωμάτωσε ήδη τις ευρωπαϊκές οδηγίες για τον ΦΠΑ – Στη Βουλή το σχέδιο νόμου

Ελλάδα: Ενσωμάτωσε ήδη τις ευρωπαϊκές οδηγίες για τον ΦΠΑ – Στη Βουλή το σχέδιο νόμου

18 Ιουλίου 2025
Οι Παναγιώτης και Γιώργος Αγγελόπουλος ενισχύουν την εγχώρια ναυπηγική δραστηριότητα

Οι Παναγιώτης και Γιώργος Αγγελόπουλος ενισχύουν την εγχώρια ναυπηγική δραστηριότητα

18 Ιουλίου 2025
ΦΩΤΟΓΡΑΦΙΑ: ΑΠΕ-ΜΠΕ

Ξάνθη: «Γιορτές Παλιάς Πόλης» – Ενα παράθυρο στη μνήμη, στην καρδιά της πόλης

18 Ιουλίου 2025
Λούλα κατά Τραμπ

Λούλα κατά Τραμπ: «Απαράδεκτος εκβιασμός» οι νέοι δασμοί στα βραζιλιάνικα προϊόντα Υπότιτλος:

18 Ιουλίου 2025
Νέες Στέγες Υποστηριζόμενης Διαβίωσης για ΑμεΑ από την Περιφέρεια Αττικής

Αντιπλημμυρικά φράγματα , Κέντρο Υγείας δρομολογεί στο Δήμο Μάνδρας , η Περιφέρεια Αττικής

18 Ιουλίου 2025
Money And Life

Η νέα πλατφόρμα για την ενημέρωση σας!
ΕΙΔΗΣΕΙΣ ΠΟΛΙΤΙΚΟΟΙΚΟΝΟΜΙΚΑ SPORT LIFESTYLE ΑΡΘΡΟΓΡΑΦΙΑ

Ακολουθήστε μας στα Social Media

Τελευταία Νέα

  • Ελλάδα: Ενσωμάτωσε ήδη τις ευρωπαϊκές οδηγίες για τον ΦΠΑ – Στη Βουλή το σχέδιο νόμου
  • Οι Παναγιώτης και Γιώργος Αγγελόπουλος ενισχύουν την εγχώρια ναυπηγική δραστηριότητα
  • Ξάνθη: «Γιορτές Παλιάς Πόλης» – Ενα παράθυρο στη μνήμη, στην καρδιά της πόλης
  • Λούλα κατά Τραμπ: «Απαράδεκτος εκβιασμός» οι νέοι δασμοί στα βραζιλιάνικα προϊόντα Υπότιτλος:

Κατηγορίες

  • Gala
  • Pet Stories
  • Real Estate
  • Αγορές
  • Αθλητικά
  • Αρθρογραφία
  • Αυτοδιοίκηση
  • Αφιερώματα
  • Γαστρονομία
  • Δικαιοσύνη – ΟΠΕΔ
  • Ειδήσεις
  • Ελλάδα
  • Επιστήμη
  • Επιχειρείν
  • Κοινωνία
  • Κόσμος
  • Οικολογία
  • Οικονομία
  • Οίνος
  • Περιβάλλον
  • Περιφέρεια
  • Πολιτική
  • Πολιτισμός
  • Προορισμοί
  • Συνεντεύξεις
  • Ταξίδια
  • Τεχνολογία
  • Τοπική Αυτοδιοίκηση
  • Τουρισμός
  • Υγεία
  • Χωρίς κατηγορία
  • Η εταιρεία
  • Όροι Χρήσης
  • Επικοινωνία

Money&Life ©

No Result
View All Result
  • Ειδήσεις
  • Gala
  • Χρήσιμα

Money&Life ©

Welcome Back!

Login to your account below

Forgotten Password?

Retrieve your password

Please enter your username or email address to reset your password.

Log In
Η ιστοσελίδα μας περιέχει cookies για την καλύτερη δυνατή εμπειρία σας. Αν συνεχίζεται την περιήγηση σε αυτήν αποδέχεστε τους Όρους Χρήσης.