Παρασκευή, 19 Σεπτεμβρίου, 2025 - 12:46
27 °c
Athens
26 ° Πε
28 ° Πα
27 ° Σα
27 ° Κυ
Money And Life
  • Ειδήσεις
  • Ελλάδα
    • Κοινωνία
  • Κόσμος
  • Πολιτική
  • Οικονομία
    • Επιχειρείν
    • Αγορές
    • Real Estate
  • LIFESTYLE
  • Αυτοδιοίκηση
    • Τοπική Αυτοδιοίκηση
    • Περιφέρεια
  • Αρθρογραφία
    • Αφιερώματα
  • Συνεντεύξεις
    • Podcast
  • Πολιτισμός
  • Γαστρονομία
  • Ταξίδια
    • Προορισμοί
    • Τουρισμός
  • Επιστήμη
    • Υγεία
    • Τεχνολογία
  • Αθλητικά
  • Περιβάλλον
    • Οικολογία
    • Pet Stories
  • Επικοινωνία
Money And Life
Home Γαστρονομία

Μουσακάς χωρίς κρέας, μια συνταγή για χορτοφάγους

Money & Life by Money & Life
22 Απριλίου 2024
in Γαστρονομία
0 0
0
Μουσακάς χορτοφαγικός
Share on FacebookShare on Twitter

Υλικά Συνταγής
40 γραμμάρια αποξηραμένα μανιτάρια πορτσίνι
2 κρεμμύδια
8 σκελίδες σκόρδο
Ελαιόλαδο
Μισό στικ κανέλας
Ένα μάτσο φρέσκια ρίγανη, περίπου 30 γραμμάρια
2 κουταλιές της σούπας ξύδι από κόκκινο κρασί
2 μεγάλες μελιτζάνες, περίπου 400 γραμμάρια η κάθε μία
1 κιλό πατάτες
2 κονσέρβες με ολόκληρα ντοματίνια των 400 γραμμαρίων η κάθε μία
200 γραμμάρια φέτα
2 μεγάλα αυγά ελευθέρας βοσκής
500 ml ημι-αποβουτυρωμένο γάλα
Ένα μοσχοκάρυδο

Εκτέλεση Συνταγής

Όπως συνιστούμε πάντα, είναι σκόπιμο να ετοιμάσετε και να κόψετε όλα τα υλικά σας πριν αρχίσετε να εκτελείτε τις οδηγίες.

Μόλις ολοκληρώσετε την προετοιμασία των υλικών, μπορείτε να χαλαρώσετε για λίγο κάνοντας μια επίσκεψη σε αυτόν τον ιστότοπο, όπου μπορείτε να δοκιμάσετε την τύχη σας στους κουλοχέρηδες, σε ένα ευχάριστο και λειτουργικό περιβάλλον με καλαίσθητα γραφικά.

Ρίξτε τα μανιτάρια πορτσίνι μέσα σε 500 ml βραστού νερού. Καθαρίστε και ψιλοκόψτε τα κρεμμύδια και το σκόρδο. Ρίξτε δυο κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο σε μια μεγάλη κατσαρόλα, προσθέστε την κανέλα και αφήστε τη για ένα λεπτό, πριν ρίξετε το σκόρδο και το κρεμμύδι. Προσθέστε τη ρίγανη και το ξύδι και αφήστε το μείγμα να σιγοβράσει, καλυμμένο με το καπάκι, για περίπου 20 λεπτά ή μέχρι το κρεμμύδι και το σκόρδο να μαλακώσουν και να ροδίσουν ελαφρά, ανακατεύοντας διαρκώς.

Εν τω μεταξύ, κόψτε τις μελιτζάνες κατά μήκος σε φέτες πάχους ενός εκατοστού και ψήστε τις σε γκριλιέρα μέχρι να πάρουν χρώμα.

Καθαρίστε τις πατάτες και κόψτε τις σε φέτες πάχους ενός εκατοστού, και ρίξτε τις στην κατσαρόλα με το νερό όπου έβρασαν τα μανιτάρια πορτσίνι, τα οποία έχετε προηγουμένως αφαιρέσει. Ρίξτε τα ντοματίνια στην κατσαρόλα και αφήστε τα να απορροφήσουν τα υγρά τους σε μέτρια φωτιά για 30 λεπτά, ανακατεύοντας τακτικά. Προθερμάνετε τον φούρνο στους 200º βαθμούς.

Βάλτε τα μανιτάρια στο μπλέντερ με τη μισή φέτα και τα αυγά. Προσθέστε το γάλα, τρίψτε το μισό μοσχοκάρυδο, και χτυπήστε τα υλικά μέχρι να γίνουν μια απαλή κρέμα. Καρυκεύστε τη σάλτσα ντομάτα με θαλασσινό αλάτι και μαύρο πιπέρι, και βάλτε τη μισή με την κουτάλα σε ταψί διαστάσεων 25 x 35 εκ. Καλύψτε με τις μισές μελιτζάνες, περιχύστε με 4 κουταλιές της σούπας κρέμα, και επαναλάβετε, τελειώνοντας με μια στρώση κρέμας. Ρίξτε από πάνω την φέτα σε μικρά κομματάκια.

Βάλτε το ταψί στον προθερμασμένο φούρνο για 40 περίπου λεπτά ή μέχρι ο μουσακάς να ροδίσει καλά.

Ο μουσακάς για χορτοφάγους συνοδεύεται με μια απλή σαλάτα λαχανικών με ντρέσινγκ λαδολέμονο.

Μπορείτε να προσθέσετε στις μελιτζάνες και κολοκύθια κομμένα σε φέτες πάχους ενός εκατοστού και να αντικαταστήσετε τη φέτα με τριμμένο χαλούμι.

Ταιριάζει πολύ ωραία με ένα φρέσκο αγιωργίτικο ή ακόμη με ένα αρωματικό νυχτέρι από τη Σαντορίνη.

Η ιστορία του μουσακά
Ο μουσακάς είναι ένα ανατολίτικο φαγητό, κοινό στα Βαλκάνια, στη Μέση Ανατολή, στην Κεντρική Ευρώπη (Ουγγαρία) και στην Τουρκία. Η συνταγή του μουσακά, όπως τον ξέρουμε σήμερα, δημιουργήθηκε τη δεκαετία του 1920 από τον σεφ Νικόλαο Τσελεμεντέ από τη Σίφνο. Αυτός πρόσθεσε τη σάλτσα της γαλλικής κουζίνας μπεσαμέλ και αφαίρεσε τα πολλά ανατολίτικα μπαχαρικά. Στην Ελλάδα ο μουσακάς σερβίρεται ζεστός, σε τετράγωνα κομμάτια από το ταψί.

Tags: Μουσακάς χωρίς κρέας
Previous Post

Φορολογικές δηλώσεις: Όλες οι αλλαγές στο έντυπο Ε3 των επαγγελματιών

Next Post

Πίτσα Margherita: Ιστορία, μύθοι και γεύση

Related Posts

Ανοιχτά Ζυθοποιεία
Γαστρονομία

H Ελληνική Ενωση Ζυθοποιών και τα μέλη της υποδέχονται το κοινό στις εγκαταστάσεις τους

18 Σεπτεμβρίου 2025
Baghdad Market
Γαστρονομία

Γεύσεις του κόσμου στις γειτονιές της Θεσσαλονίκης (Φωτογραφίες)

3 Σεπτεμβρίου 2025
Αναγέννηση του κυπριακού κρασιού
Γαστρονομία

Αναγέννηση του κυπριακού κρασιού με νέους οινοποιούς

21 Ιουλίου 2025
Τις φωγραφίες παραχώρησε η «Οινοποιοί Βορείου Ελλάδος»
LIFESTYLE

Γευστικό ταξίδι στα «χρυσά» του διαγωνισμού «Thessaloniki Wine & Spirits Trophy»

12 Ιουλίου 2025
Πώς να κάνουμε το ελληνικό κρασί εμπειρία που δεν ξεχνιέται
Γαστρονομία

Πώς να κάνουμε το ελληνικό κρασί εμπειρία που δεν ξεχνιέται

9 Ιουνίου 2025
Great Greek Wines 2025: Βραβεύτηκαν τα κορυφαία ελληνικά κρασιά – Δείτε όλη τη λίστα
LIFESTYLE

Great Greek Wines 2025: Βραβεύτηκαν τα κορυφαία ελληνικά κρασιά – Δείτε όλη τη λίστα

1 Ιουνίου 2025
Next Post
Πίτσα Margherita: Ιστορία, μύθοι και γεύση

Πίτσα Margherita: Ιστορία, μύθοι και γεύση

ΔΗΜΟΦΙΛΗ ΣΗΜΕΡΑ

Οικογένεια Εμπειρικού: Μια Δυναστεία στην Ελληνική Ναυτιλία

Οικογένεια Εμπειρικού: Μια Δυναστεία στην Ελληνική Ναυτιλία

2 έτη ago
O John Taramas  στο Money & Life

O John Taramas στο Money & Life

2 έτη ago
TOR Hotel Group: Στην Αθήνα το νέο ξενοδοχείο του Ομίλου – 100 χρόνια ιστορίας στην ελληνική φιλοξενία

TOR Hotel Group: Στην Αθήνα το νέο ξενοδοχείο του Ομίλου – 100 χρόνια ιστορίας στην ελληνική φιλοξενία

23 ώρες ago
Wall Street

Wall Street: Σε ιστορικά υψηλά οι δείκτες μετά το «σήμα» της Fed για μείωση επιτοκίων

6 ώρες ago

ΑΝΑ ΚΑΤΗΓΟΡΙΑ

  • LIFESTYLE
  • Αθλητικά
  • Αρθρογραφία
    • Αφιερώματα
  • Αυτοδιοίκηση
    • Περιφέρεια
    • Τοπική Αυτοδιοίκηση
  • Γαστρονομία
    • Οίνος
  • Δικαιοσύνη – ΟΠΕΔ
  • Ειδήσεις
  • Ελλάδα
    • Κοινωνία
  • Επιστήμη
    • Τεχνολογία
    • Υγεία
  • Κόσμος
  • Οικονομία
    • Real Estate
    • Αγορές
    • Επιχειρείν
  • Περιβάλλον
    • Pet Stories
    • Οικολογία
  • Πολιτική
  • Πολιτισμός
  • Συνεντεύξεις
  • Ταξίδια
    • Προορισμοί
    • Τουρισμός
  • Χωρίς κατηγορία

ΔΕΙΤΕ ΑΝΑ ΘΕΜΑ

AIRBNB Champions League MONEY AND LIFE ΑΑΔΕ ΑΚΙΝΗΤΑ Αθήνα Αθλητικές μεταδόσεις ΓΑΛΛΙΑ ΔΗΜΟΣ ΑΘΗΝΑΙΩΝ ΔΗΜΟΣΙΟ ΔΥΠΑ ΕΝΦΙΑ ΕΠΕΝΔΥΣΕΙΣ ΕΥΡΩΠΗ ΕΦΟΡΙΑ Ελλάδα Επιχειρήσεις ΗΠΑ ΘΕΣΣΑΛΟΝΙΚΗ ΙΣΡΑΗΛ ΚΑΙΡΟΣ ΚΙΝΑ Καιρός σήμερα Κυριάκος Μητσοτάκης Ντόναλντ Τραμπ ΟΛΥΜΠΙΑΚΟΣ ΟΥΚΡΑΝΊΑ Οικονομία ΠΑΝΑΘΗΝΑΙΚΟΣ ΠΑΣΟΚ ΠΕΙΡΑΙΑΣ ΡΩΣΙΑ ΣΑΝ ΣΉΜΕΡΑ ΣΕΙΣΜΟΣ ΣΥΝΤΑΞΕΙΣ ΣΥΡΙΖΑ ΤΟΥΡΚΙΑ ΤΡΑΜΠ Τέμπη Τουρισμός ΥΓΕΙΑ ΦΟΡΟΛΟΓΙΚΕΣ ΔΗΛΩΣΕΙΣ Χρηματιστήριο Αθηνών εορτολόγιο ομογένεια

ΑΚΟΛΟΥΘΗΣΤΕ ΜΑΣ

  • 87k Followers

ΤΕΛΕΥΤΑΙΑ ΝΕΑ

Ναύπλιο - Μπούρτζι

Ναύπλιο: η πόλη που αγαπάμε κάθε εποχή — Ιστορία, αρχοντιά και ρομαντισμός

19 Σεπτεμβρίου 2025
δάνεια

Αυξήθηκαν στα 79,7 δισ. ευρώ τα υπό διαχείριση δάνεια ιδιωτών και επιχειρήσεων στο β΄ τρίμηνο 2025

19 Σεπτεμβρίου 2025
Κίμπερλι Γκίλφοϊλ

Κίμπερλι Γκίλφοϊλ: Η πρώτη γυναίκα πρέσβης των ΗΠΑ στην Ελλάδα – Τι δήλωσε μετά την επικύρωση της Γερουσίας

19 Σεπτεμβρίου 2025
ΑΑΔΕ - Ηλεκτρονική τιμολόγηση

Ηλεκτρονική τιμολόγηση: Υποχρεωτική από το 2026 – Ποιους αφορά, πώς δηλώνεται και ποια τα φορολογικά κίνητρα

19 Σεπτεμβρίου 2025
Ευρωεκλογές 2024: Πού και πώς ψηφίζω, πόσους σταυρούς βάζω, ποια είναι τα 31 κόμματα – Όλα όσα πρέπει να γνωρίζετε

Δημοσκοπήσεις Metron Analysis & MRB: Μειώνεται η εμπιστοσύνη στην κυβέρνηση

19 Σεπτεμβρίου 2025
Money And Life

Η νέα πλατφόρμα για την ενημέρωση σας!
ΕΙΔΗΣΕΙΣ ΠΟΛΙΤΙΚΟΟΙΚΟΝΟΜΙΚΑ SPORT LIFESTYLE ΑΡΘΡΟΓΡΑΦΙΑ

Ακολουθήστε μας στα Social Media

Τελευταία Νέα

  • Ναύπλιο: η πόλη που αγαπάμε κάθε εποχή — Ιστορία, αρχοντιά και ρομαντισμός
  • Αυξήθηκαν στα 79,7 δισ. ευρώ τα υπό διαχείριση δάνεια ιδιωτών και επιχειρήσεων στο β΄ τρίμηνο 2025
  • Κίμπερλι Γκίλφοϊλ: Η πρώτη γυναίκα πρέσβης των ΗΠΑ στην Ελλάδα – Τι δήλωσε μετά την επικύρωση της Γερουσίας
  • Ηλεκτρονική τιμολόγηση: Υποχρεωτική από το 2026 – Ποιους αφορά, πώς δηλώνεται και ποια τα φορολογικά κίνητρα

Κατηγορίες

  • LIFESTYLE
  • Pet Stories
  • Real Estate
  • Αγορές
  • Αθλητικά
  • Αρθρογραφία
  • Αυτοδιοίκηση
  • Αφιερώματα
  • Γαστρονομία
  • Δικαιοσύνη – ΟΠΕΔ
  • Ειδήσεις
  • Ελλάδα
  • Επιστήμη
  • Επιχειρείν
  • Κοινωνία
  • Κόσμος
  • Οικολογία
  • Οικονομία
  • Οίνος
  • Περιβάλλον
  • Περιφέρεια
  • Πολιτική
  • Πολιτισμός
  • Προορισμοί
  • Συνεντεύξεις
  • Ταξίδια
  • Τεχνολογία
  • Τοπική Αυτοδιοίκηση
  • Τουρισμός
  • Υγεία
  • Χωρίς κατηγορία
  • Η εταιρεία
  • Όροι Χρήσης
  • Επικοινωνία

Money&Life ©

No Result
View All Result
  • Ειδήσεις
  • LIFESTYLE
  • Χρήσιμα

Money&Life ©

Welcome Back!

Login to your account below

Forgotten Password?

Retrieve your password

Please enter your username or email address to reset your password.

Log In
Η ιστοσελίδα μας περιέχει cookies για την καλύτερη δυνατή εμπειρία σας. Αν συνεχίζεται την περιήγηση σε αυτήν αποδέχεστε τους Όρους Χρήσης.