Ο κρητικός αμπελώνας είναι από τους αρχαιότερους της Ελλάδας και από τους πιο παραγωγικούς της Ευρώπης. Το κρασί αποτελεί καθημερινότητα για τους Κρητικούς, δομικό στοιχείο του πολιτισμού και της γαστρονομικής τους κουλτούρας. Αναμφισβήτητα ξέρουν να το παράγουν και να το απολαμβάνουν όπως του αξίζει.
Τα περισσότερα αμπέλια και επισκέψιμα οινοποιία βρίσκονται στα Χανιά και στο Ηράκλειο, κάθε νομός βέβαια έχει τις δικές του ξεχωριστές αμπελουργικές ζώνες, παράκτιες και ορεινές. Οι εδαφοκλιματικές συνθήκες ευνοούν την καλλιέργεια ιδιαίτερων ποικιλιών σταφυλιού από τις οποίες φτιάχνονται ξεχωριστά κρασιά. Δεδομένου μάλιστα ότι η κρητική είναι μια από τις πιο απολαυστικές και υγιεινές κουζίνες του κόσμου, ο συνδυασμός μαγειρικής και οινικής παράδοσης του συγκεκριμένου τόπου είναι ένα εξαιρετικά ενδιαφέρον ταξίδι.
Βιδιανό, Βηλάνα, Μαλβαζία ντι Κάντια, Δαφνί, Θραψαθήρι, Μοσχάτο Σπίνας, Μανδηλάρι, Κοτσιφάλι και Λιάτικο είναι μόνο μερικές από τις τοπικές ποικιλίες που ξεχωρίζουν. Τα ντόπια σταφύλια λοιπόν σε συνδυασμό με άλλα διεθνή είδη δίνουν κρασιά που όχι μόνο ικανοποιούν ακόμα και τους πιο απαιτητικούς οινόφιλους αλλά διαθέτουν πολύ καλή σχέση ποιότητας – τιμής.
Dafnios Λευκός 2022
Οίνος Λευκός Ξηρός, κτήμα Δουλουφάκη
Χρυσοκίτρινο Βιδιανό που ξεχωρίζει για τα φρουτένια αρώματα του και τη δροσερή οξύτητά του. Στη μύτη τα εσπεριδοειδή, το μάνγκο και το χαμομήλι κάνουν αισθητή την παρουσία τους. Την ισορροπημένη λιπαρότητα του ακολουθεί επίγευση με εντυπωσιακή διάρκεια. Ταιριάζει ιδανικά με ψάρια ψημένα στη σχάρα και φαγητά με μπόλικα μυρωδικά όπως το φρικασέ.
Τιμή: Περίπου €8,40 στο ράφι
Apus Ρωμέικο 2020
Οίνος Λευκός Ξηρός, Κτήμα Ντουράκη
Αρώματα ζουμερού ροδάκινου και αμυγδάλου σε ένα πρωτότυπο λευκό κρασί που προέρχεται από κόκκινο σταφύλι. Η γεύση του είναι αρκετά λιπαρή αλλά ισορροπεί ευχάριστα με την ανάλογη οξύτητα. Πίτες με χορταρικά και τυριά, ριζότο θαλασσινών και πράσινες σαλάτες του πάνε περίφημα.
Τιμή: Περίπου €9,20 στο ράφι
These 11
Οίνος Ροζέ Ξηρός, Κτήμα Μιχαλάκη
Aπαλό κοραλί με ροζ ανταύγειες, αρώματα ώριμου κερασιού, γκρέιπφρουτ και σέλερι, με οξύτητα τονισμένη και μπαχαρένια επίγευση. Με δυο λόγια, ένας πολύ καλός συνδυασμός Κοτσιφάλι με Syrah. Αγαπημένα του γευστικά ταιριάσματα, τα καλοκαιρινά λαδερά π.χ. φασολάκια, οι τάρτες λαχανικών και τα μεγάλα ψητά ψάρια: σολομός κ.ά.
Τιμή: Περίπου €14 στο ράφι
Vorinos Λευκός 2022
Οίνος Λευκός Ξηρός, κτήμα Silva – Δασκαλάκη
Μια κομψή έκφραση του Βιδιανού με τα φρούτα σε πρώτο πλάνο. Λαμπερό λεμονοπράσινο χρώμα, τροπικά αρώματα και δροσιστική γεύση σε ένα κρασί που αξίζει μια θέση στο οικογενειακό τραπέζι. Λευκά κρέατα, θαλασσινά και λαδερά του πάνε πολύ.
Τιμή: Περίπου €10,40 στο ράφι
Malva di Crete 2021
Οίνος Λευκός Ξηρός, Ιδαία Οινοποιητική
Φινετσάτη και φούλ αρωματική αυτή η λεμονοκίτρινη Malvasia ξεχωρίζει για τη δροσιά και τη ζωντάνια της στη μύτη και στο στόμα. Συνδυάζεται τέλεια με όλα τα μεσογειακά πιάτα, κυρίως με τα καλοκαιρινά λαδερά όπως το μπριαμ και τα γεμιστά αλλά και με κοτόπουλο στον φούρνο με πατάτες ή σαλάτες όπως ο ντάκος και η χωριάτικη.
Τιμή: Περίπου €9,90 στο ράφι
Αμάραντον Ροζέ
Οίνος Ροζέ Ξηρός, Κτήμα Τοπλού
Δροσερό και αρωματικό ροζέ από λιάτικο. Διακριτικά αρώματα σμέουρων στη μύτη και δροσερή οξύτητα στη γεύση που καταλήγει σε γλυκιά μακρά επίγευση. Ιδανικό συνοδευτικό για οστρακοειδή και μακαρονάδες με κόκκινες σάλτσες.
Τιμή: Περίπου €12 στο ράφι
Μοσχάτο Σπίνας 2022
Οίνος Λευκός Ξηρός, Κτήμα Καραβιτάκη
Απολαυστικό Μοσχάτο Σπίνας με απαλό λεμονί χρώμα και πλούσια τριανταφυλλένια αρώματα. Νότες τζίντζερ και βουτύρου εμφανίζονται επίσης στη μύτη ενώ στο στόμα ξεχωρίζει για τη βελούδινη υφή του και την ισορροπημένη οξύτητα που διαθέτει. Απογειώνει ασιατικά πιάτα, ειδικά αυτά με τις γλυκόξινες σάλτσες.
Τιμή: Περίπου €11 στο ράφι
MRS. 2021
Οίνος Ερυθρός Ξηρός, Κτήμα Μανουσάκη
Βελούδινο και φρουτώδες αυτό το εξαιρετικό κόκκινο κρασί είναι ό,τι πρέπει γαι οικογενειακά τραπέζια, γιορτινά ή κυριακάτικα. Συνδυάζει Syrah με Ρωμέικο γι αυτό και η γεύση του είναι ελαφριά, αν και το αλκοόλ του είναι υψηλό. Μαλακές τανίνες και οξύτητα αισθητή που αναδεικνύουν κοκκινιστά κρέατα και ποικιλίες BBQ.
Τιμή: Περίπου €10 στο ράφι
Διαμαντόπετρα 2021
Οίνος Λευκός Ξηρός, Κτήμα Διαμαντάκη
Φινετσάτα αρώματα τροπικών φρούτων, ροζ πιπέρι και χαρακτηριστική μεταλλικότητα σε ένα πολύπλοκο κρασί με ιδιαίτερο ενδιαφέρον. Αισθητή λιπαρότητα και οξύτητα στη γεύση με μακρά πικάντικη επίγευση. Κριθαρότο θαλασσινών και κρύες σούπες λαχανικών του πάνε πολύ.
Τιμή: Περίπου €14 στο ράφι
Κρητικός 2020
Οίνος Ερυθρός Ξηρός, Κτήμα Μπουτάρη
Ζωηρό πορφυρό χρώμα και γλυκά φρουτένια αρώματα σε ένα χαρμάνι που περιέχει δύο χαρακτηριστικές κρητικές ποικιλίες, Κοτσιφάλι και Μαντηλαριά. Απαλό στόμα με τανίνες μαλακές και καλή οξύτητα. Η επίγευσή του είναι άκρως αρωματική γι αυτό και στέκεται τέλεια πλάι σε κοκκινιστά κρέατα.
Τιμή: Περίπου €5 στο ράφι
