Σάββατο, 13 Σεπτεμβρίου, 2025 - 10:49
27 °c
Athens
26 ° Πε
28 ° Πα
27 ° Σα
27 ° Κυ
Money And Life
  • Ειδήσεις
  • Ελλάδα
    • Κοινωνία
  • Κόσμος
  • Πολιτική
  • Οικονομία
    • Επιχειρείν
    • Αγορές
    • Real Estate
  • Gala
  • Αυτοδιοίκηση
    • Τοπική Αυτοδιοίκηση
    • Περιφέρεια
  • Αρθρογραφία
    • Αφιερώματα
  • Συνεντεύξεις
    • Podcast
  • Πολιτισμός
  • Γαστρονομία
  • Ταξίδια
    • Προορισμοί
    • Τουρισμός
  • Επιστήμη
    • Υγεία
    • Τεχνολογία
  • Αθλητικά
  • Περιβάλλον
    • Οικολογία
    • Pet Stories
  • Επικοινωνία
Money And Life
Home Γαστρονομία

Η παραδοσιακή σκορδαλιά και οι παραλλαγές της (+συνταγές)

Money & Life by Money & Life
25 Μαρτίου 2023
in Γαστρονομία
0 0
0
Η παραδοσιακή σκορδαλιά και οι παραλλαγές της (+συνταγές)
Share on FacebookShare on Twitter

Την 25η Μαρτίου ανήμερα του Ευαγγελισμού τρώμε μπακαλιάρο σκορδαλιά. Στην παστή του μορφή που ήταν πιο οικονομική και πιο εύκολα προσβάσιμη σε όλα τα κοινωνικά στρώματα. Όταν η 25η Μαρτίου καθιερώθηκε ως εθνική εορτή, σχεδόν ταυτόχρονα μπήκε και η σκορδαλιά στο επίκεντρο, καθώς δένει πολύ αρμονικά με τον τηγανητό μπακαλιάρο σε κουρκούτι. Η παραδοσιακή συνταγή γίνεται με ψωμί αλλά στα Επτάνησα, η αλιάδα όπως την ονομάζουν (ονομασία με βενετσιάνικες επιρροές) γίνεται με πατάτα και με λεμόνι αντί για ξίδι. Πέρα από τις δυο αυτές κλασικές συνταγές, υπάρχουν και οι παραλλαγές με πιο διάσημη αυτή με το καρύδι. Θα βρείτε ωστόσο και σκορδαλιά με παντζάρια, με μαϊντανό ή με αμύγδαλα.

Παρακάτω θα βρείτε τις συνταγές μας, είτε σκέτες είτε συνοδευόμενες με μπακαλιάρο ή κάποιο άλλο θαλασσινό:

Σκορδαλιά με πατάτα
Η πιο κλασική και δημοφιλής εκδοχή της σκορδαλιάς που προτιμά η πλειοψηφία των «οπαδών» της.

Παραδοσιακή σκορδαλιά με ψωμί
Ο ιδανικός συνοδός του τηγανητού μπακαλιάρου, στην παραδοσιακή εκδοχή του με ψωμί, που γίνεται εύκολα και πολύ γρήγορα.

Σκορδαλιά με καρύδι
Η μεγαλειωδέστερη όλων, με μοναδικό ανταγωνιστή ίσως την κεφαλλονίτικη αλιάδα. Η συνύπαρξη σκόρδου και καρυδόψιχας συνιστά έναν τέλειο συνδυασμό. Τα αιθέρια έλαια του καρυδιού «ηρεμούν» το σκόρδο δίνοντας ταυτόχρονα βάθος γεύσης.

Σκορδαλιά σε 3 παραλλαγές
Αγαπημένο ελληνικό ντιπ που συνοδεύει με μεγάλη επιτυχία πολλά πιάτα και ειδικά τον μπακαλιάρο. Εδώ την δοκιμάζουμε σε 3 νόστιμες παραλλαγές, με μαϊντανό -μαϊντανοσαλάτα που λένε και στη Σύρο-, καρυδάτη με μαύρο ψωμί και μια ξεχωριστή κόκκινη με παντζάρι.

Λουκουμάδες μπακαλιάρου με αλιάδα και ψητά παντζάρια
Ο μπακαλιάρος παρέα με την αλιάδα είναι από τους πιο παραδοσιακούς συνδυασμούς για το τραπέζι της 25ης Μαρτίου. Εδώ ο μπακαλιάρος γίνεται νόστιμα λουκουμάκια και συνοδεύεται με παντζάρια για πιο ξεχωριστή γεύση.

Παντζαροσαλάτα με ροζ σκορδαλιά

Αγαπημένη χειμερινή σαλάτα, που δίνει ωραία γεύση και πολύ χρώμα σε κάθε τραπέζι. Για ακόμη πιο νόστιμο αποτέλεσμα τα παντζάρια συνοδεύονται με μια σκορδαλιά που τα βάφει ροζ.

Σκορδαλιά αμυγδάλου και ψωμιού
Την άνοιξη στη Χίο τηγανίζουν τα χλωρά κουκιά, ενώ στη Σπάρτη προτιμούν τις τηγανητές αγκινάρες. Και τα δύο κηπευτικά συνοδεύονται από σκορδαλιά.

Πηγή

Tags: σκορδαλιά
Previous Post

Καιρός: Ανοιξιάτικο Σαββατοκύριακο, χαλάει ο καιρός από τη Δευτέρα

Next Post

Πεντάλοφος Κοζάνης: Το μοναδικό Μαστοροχώρι εκτός Ηπείρου

Related Posts

Baghdad Market
Γαστρονομία

Γεύσεις του κόσμου στις γειτονιές της Θεσσαλονίκης (Φωτογραφίες)

3 Σεπτεμβρίου 2025
Αναγέννηση του κυπριακού κρασιού
Γαστρονομία

Αναγέννηση του κυπριακού κρασιού με νέους οινοποιούς

21 Ιουλίου 2025
Τις φωγραφίες παραχώρησε η «Οινοποιοί Βορείου Ελλάδος»
Gala

Γευστικό ταξίδι στα «χρυσά» του διαγωνισμού «Thessaloniki Wine & Spirits Trophy»

12 Ιουλίου 2025
Πώς να κάνουμε το ελληνικό κρασί εμπειρία που δεν ξεχνιέται
Γαστρονομία

Πώς να κάνουμε το ελληνικό κρασί εμπειρία που δεν ξεχνιέται

9 Ιουνίου 2025
Great Greek Wines 2025: Βραβεύτηκαν τα κορυφαία ελληνικά κρασιά – Δείτε όλη τη λίστα
Gala

Great Greek Wines 2025: Βραβεύτηκαν τα κορυφαία ελληνικά κρασιά – Δείτε όλη τη λίστα

1 Ιουνίου 2025
Ιωάννινα: Το Street Food Truck Festival με γεύσεις από όλο τον κόσμο στην πλατεία Μαβίλη
Γαστρονομία

Ιωάννινα: Το Street Food Truck Festival με γεύσεις από όλο τον κόσμο στην πλατεία Μαβίλη

31 Μαΐου 2025
Next Post
Πεντάλοφος Κοζάνης

Πεντάλοφος Κοζάνης: Το μοναδικό Μαστοροχώρι εκτός Ηπείρου

ΔΗΜΟΦΙΛΗ ΣΗΜΕΡΑ

O John Taramas  στο Money & Life

O John Taramas στο Money & Life

2 έτη ago
Χρήστος Θεοφιλάτος: «Η γραφή δεν είναι θεραπεία, είναι τρόπος να πεις την αλήθεια και να κλείσεις τον δαίμονα στο μπουκάλι»

Χρήστος Θεοφιλάτος: «Η γραφή δεν είναι θεραπεία, είναι τρόπος να πεις την αλήθεια και να κλείσεις τον δαίμονα στο μπουκάλι»

4 μήνες ago
Υδρογονάνθρακες - Chevron

Υδρογονάνθρακες: Η Chevron κατέθεσε προσφορές για τέσσερα θαλάσσια «μπλοκ» – Συστάθηκε η Επιτροπή Αξιολόγησης της ΕΔΕΥΕΠ

1 ημέρα ago
Παράταση για τα προγράμματα κοινωφελούς χαρακτήρα σε υπηρεσίες υπουργείων

Νέο πρόγραμμα κοινωφελούς εργασίας με 614 ευρώ καθαρά από τη ΔΥΠΑ – Ποιους αφορά, πότε ξεκινούν οι αιτήσεις

4 μήνες ago

ΑΝΑ ΚΑΤΗΓΟΡΙΑ

  • Gala
  • Αθλητικά
  • Αρθρογραφία
    • Αφιερώματα
  • Αυτοδιοίκηση
    • Περιφέρεια
    • Τοπική Αυτοδιοίκηση
  • Γαστρονομία
    • Οίνος
  • Δικαιοσύνη – ΟΠΕΔ
  • Ειδήσεις
  • Ελλάδα
    • Κοινωνία
  • Επιστήμη
    • Τεχνολογία
    • Υγεία
  • Κόσμος
  • Οικονομία
    • Real Estate
    • Αγορές
    • Επιχειρείν
  • Περιβάλλον
    • Pet Stories
    • Οικολογία
  • Πολιτική
  • Πολιτισμός
  • Συνεντεύξεις
  • Ταξίδια
    • Προορισμοί
    • Τουρισμός
  • Χωρίς κατηγορία

ΔΕΙΤΕ ΑΝΑ ΘΕΜΑ

AIRBNB Champions League MONEY AND LIFE ΑΑΔΕ ΑΚΙΝΗΤΑ Αθήνα Αθλητικές μεταδόσεις ΓΑΛΛΙΑ ΔΗΜΟΣ ΑΘΗΝΑΙΩΝ ΔΗΜΟΣΙΟ ΔΥΠΑ ΕΝΦΙΑ ΕΠΕΝΔΥΣΕΙΣ ΕΥΡΩΠΗ ΕΦΟΡΙΑ Ελλάδα Επιχειρήσεις ΗΠΑ ΘΕΣΣΑΛΟΝΙΚΗ ΙΣΡΑΗΛ ΚΑΙΡΟΣ ΚΙΝΑ Καιρός σήμερα Κυριάκος Μητσοτάκης Ντόναλντ Τραμπ ΟΛΥΜΠΙΑΚΟΣ ΟΥΚΡΑΝΊΑ Οικονομία ΠΑΝΑΘΗΝΑΙΚΟΣ ΠΑΣΟΚ ΠΕΙΡΑΙΑΣ ΡΩΣΙΑ ΣΑΝ ΣΉΜΕΡΑ ΣΕΙΣΜΟΣ ΣΥΝΤΑΞΕΙΣ ΣΥΡΙΖΑ ΤΟΥΡΚΙΑ ΤΡΑΜΠ Τέμπη Τουρισμός ΥΓΕΙΑ ΦΟΡΟΛΟΓΙΚΕΣ ΔΗΛΩΣΕΙΣ Χρηματιστήριο Αθηνών εορτολόγιο ομογένεια

ΑΚΟΛΟΥΘΗΣΤΕ ΜΑΣ

  • 87k Followers

ΤΕΛΕΥΤΑΙΑ ΝΕΑ

Υπουργείο Οικονομικών: Μεγάλο το στοίχημα για τον Πιερρακάκη οι επόμενοι μήνες

Μείωση ΦΠΑ στα ακριτικά νησιά και σταδιακή κατάργηση ΕΝΦΙΑ εξήγγειλε ο Πιερρακάκης

13 Σεπτεμβρίου 2025
Πρόγραμμα Εξωστρέφεια

Έως 200.000 ευρώ για ΜμΕ μέσω του προγράμματος «Εξωστρέφεια»

13 Σεπτεμβρίου 2025
καιρός σήμερα

Καλοκαιρινός ο καιρός σήμερα Σάββατο 13 Σεπτεμβρίου – Έως 34°C η θερμοκρασία

13 Σεπτεμβρίου 2025
Αντίθετο στο ψήφισμα της Γενικής Συνέλευσης του ΟΗΕ για λύση δύο κρατών το Ισραήλ

Αντίθετο στο ψήφισμα της Γενικής Συνέλευσης του ΟΗΕ για λύση δύο κρατών το Ισραήλ

13 Σεπτεμβρίου 2025
Πάνω από 3.200 νέες προσλήψεις σε δημόσιο και ιδιωτικό τομέα το 2025

Άνοδος 10,3% στο μισθολογικό κόστος το β’ τρίμηνο του 2025 σύμφωνα με την ΕΛΣΤΑΤ

13 Σεπτεμβρίου 2025
Money And Life

Η νέα πλατφόρμα για την ενημέρωση σας!
ΕΙΔΗΣΕΙΣ ΠΟΛΙΤΙΚΟΟΙΚΟΝΟΜΙΚΑ SPORT LIFESTYLE ΑΡΘΡΟΓΡΑΦΙΑ

Ακολουθήστε μας στα Social Media

Τελευταία Νέα

  • Μείωση ΦΠΑ στα ακριτικά νησιά και σταδιακή κατάργηση ΕΝΦΙΑ εξήγγειλε ο Πιερρακάκης
  • Έως 200.000 ευρώ για ΜμΕ μέσω του προγράμματος «Εξωστρέφεια»
  • Καλοκαιρινός ο καιρός σήμερα Σάββατο 13 Σεπτεμβρίου – Έως 34°C η θερμοκρασία
  • Αντίθετο στο ψήφισμα της Γενικής Συνέλευσης του ΟΗΕ για λύση δύο κρατών το Ισραήλ

Κατηγορίες

  • Gala
  • Pet Stories
  • Real Estate
  • Αγορές
  • Αθλητικά
  • Αρθρογραφία
  • Αυτοδιοίκηση
  • Αφιερώματα
  • Γαστρονομία
  • Δικαιοσύνη – ΟΠΕΔ
  • Ειδήσεις
  • Ελλάδα
  • Επιστήμη
  • Επιχειρείν
  • Κοινωνία
  • Κόσμος
  • Οικολογία
  • Οικονομία
  • Οίνος
  • Περιβάλλον
  • Περιφέρεια
  • Πολιτική
  • Πολιτισμός
  • Προορισμοί
  • Συνεντεύξεις
  • Ταξίδια
  • Τεχνολογία
  • Τοπική Αυτοδιοίκηση
  • Τουρισμός
  • Υγεία
  • Χωρίς κατηγορία
  • Η εταιρεία
  • Όροι Χρήσης
  • Επικοινωνία

Money&Life ©

No Result
View All Result
  • Ειδήσεις
  • Gala
  • Χρήσιμα

Money&Life ©

Welcome Back!

Login to your account below

Forgotten Password?

Retrieve your password

Please enter your username or email address to reset your password.

Log In
Η ιστοσελίδα μας περιέχει cookies για την καλύτερη δυνατή εμπειρία σας. Αν συνεχίζεται την περιήγηση σε αυτήν αποδέχεστε τους Όρους Χρήσης.