Μέχρι και τα 20 ευρώ μπορεί να φτάσει η τιμή στα αμνοερίφια ενόψει του Πάσχα, στη «σκιά» των ζωονόσων που έχει σκεπάσει την ελληνική κτηνοτροφία τα τελευταία χρόνια.
Οι αριθμοί είναι αμείλικτοι: οι απώλειες σε παραγωγικά ζώα από την ευλογιά των αιγοπροβάτων, την πανώλη, τον καταρροϊκό πυρετό και τώρα και από τον αφθώδη πυρετό από το 2023 έως και σήμερα εκτιμάται πως υπερβαίνουν τις 700.000, όπως τονίζει ο πρόεδρος του Συνδέσμου Ελληνικής Κτηνοτροφίας, Δημήτριος Μόσχος.
Πρόκειται, όπως εξηγεί για «τα ζώα τα οποία έχουν χαθεί από την παραγωγική διαδικασία είτε επειδή έχουν θανατωθεί, είτε επειδή έχουν πεθάνει λόγω των ζωονόσων».
Το αποτέλεσμα είναι να υπάρχει «τεράστια έλλειψη» στην αγορά, η οποία αντίστοιχα οδηγεί και τις τιμές στα ύψη, σημειώνει ο πρόεδρος της Ένωσης Κρεοπωλών της Αττικής «Οι Ταξιάρχες», Θοδωρής Ρούσσος.
Πόσα αρνιά χρειάζεται η αγορά το Πάσχα
Τα προηγούμενα χρόνια τα αμνοερίφια που χρειαζόταν η χώρα για να καλύψει τις ανάγκες των καταναλωτών και των καταναλωτριών ενόψει Πάσχα ανέρχονταν περίπου στα 500.000 με 550.000 ελληνικής παραγωγής.
Μάλιστα, για να μπορέσει η αγορά να ανταποκριθεί στην αυξημένη ζήτηση της περιόδου, ακόμη μερικές χιλιάδες αρνιά εισάγονται.
Με βάση τα στοιχεία που παρουσιάζει ο κ. Μόσχος, «από την αγορά θα λείψουν κοντά στις 300.000 αμνοερίφια». Από αυτά, περίπου 70.000-80.000 αντιστοιχούν στα ζώα της Μυτιλήνης, που βρίσκεται σε αυστηρό κλοιό λόγω του αφθώδους πυρετού.
Οι απώλειες μπορεί να φτάνουν ακόμη και το 35% σε σχέση με πέρυσι, όπως σημειώνει από την πλευρά του ο κ. Ρούσσος.
Από τον στάβλο μέχρι το κρεοπωλείο, η ευλογιά έχουν δημιουργήσει ακόμη ένα «αγκάθι» στην αγορά, προκαλώντας μεγάλες καθυστερήσεις στην προσφορά κρέατος.
Ποιο είναι αυτό;
«Για να μπορέσει ένα κοπάδι να πάει στο σφαγείο, λαμβάνεται δείγμα για ευλογιά, το οποίο αποστέλλεται σε συγκεκριμένο εργαστήριο» αναφέρει ο πρόεδρος της Ένωσης Κρεοπωλών της Αττικής.
Όπως συμπληρώνει «από όλη την Ελλάδα, μόνο ένα τετοιο αιματολογικό κέντρο υπάρχει, το οποίο βρίσκεται στη Λάρισα». Στη βάση αυτή, τα αποτελέσματα μπορεί να βγουν από δύο έως και ένα μήνα αργότερα.
Σκαμπανευάσματα στις τιμές
Οι παράγοντες αυτές οδηγούν σε αισθητή άνοδο των τιμών, επιβεβαιώνοντας το μήνυμα που έστελναν οι κτηνοτρόφοι από τα μπλόκα: Ότι τα προβλήματα που εντοπίζονται στο χωράφι και σε μία κτηνοτροφική μονάδα, τελικά φαίνονται και στο ράφι, στο ελληνικό τραπέζι.
«Η τιμή έχει ξεπεράσει τα 12,5 ευρώ το κιλό. Στα 16 ευρώ διαμορφώνεται η τιμή για ολόκληρο και στα 18-19 ή ακόμη και 20 ευρώ τα κομμάτια» υπογραμμίζει ο κ. Ρούσσος. «Πέρυσι η τιμή είχε φτάσει στα 17,5 ευρώ» υπενθυμίζει.
Οι τιμές σε μεγάλο βαθμό καθορίζονται και από τη ζήτηση, όπως εξηγούν παράγοντες της αγοράς. Με τη μείωση της ζήτησης, παρατηρείται και η μείωση της τιμής, με αποτέλεσμα να παρατηρούνται σκαμπανεβάσματα στις τιμές ακόμη και μέρα με τη μέρα.
«Πάντα έχουμε μεγάλη ζήτηση, βάσει του εθίμου. Η ζήτηση αυξάνεται και η τιμή είναι μεγαλύτερη τις ημέρες αυτές περίπου κατά 1 ευρώ πάνω» εξηγεί ο κ. Ρούσσος.
Ακόμη και πριν την περίοδο του Πάσχα, όμως, ήδη από τον Φεβρουάριο οι τιμές στο αρνί και το κατσίκι λόγω των συνθηκών που επιφέρουν οι ζωονόσοι, παρουσίαζαν άνοδο 12,1% σε σχέση με την ίδια περίοδο το 2025, σύμφωνα με τα στοιχεία της ΕΛΣΤΑΤ.
Η «σύγκρουση» της παράδοσης με την ακρίβεια
Σε κάθε περίπτωση, παρά τις «αλμυρές» τιμές, φαίνεται ότι μεγάλο μέρος των πολιτών μένει πιστό στην παράδοση και προσπαθεί να πάει κόντρα στην ακρίβεια για να υποστηρίξει το πασχαλινό τραπέζι.
Την ίδια ώρα, ωστόσο, υπάρχει μία επίσης σημαντική μερίδα των καταναλωτριών και καταναλωτών που έχει αρχίσει να στρέφεται και σε άλλα προϊόντα κρέατος, αναφέρει ο κ. Μόσχος.
Τόσο ο κ. Μόσχος, όσο και ο κ. Ρούσσος εκφράζουν κραυγή αγωνίας στην Πολιτεία να εισακούσει τα αιτήματα του κλάδου και να λάβει μέτρα που θα ανταποκρίνονται στις ανάγκες των πολιτών, αλλά και της παραγωγής.
Έκκληση απευθύνουν και στους πολίτες, τονίζοντας πως οι παραγγελίες από νωρίς στα κρεοπωλεία, θα δώσουν τη δυνατότητα στην αγορά να κάνει καλύτερη διαχείριση του ζωικού κεφαλαίου, ενώ παράλληλα θα αγοράσουν τον οβελία σε καλύτερη τιμή.
