Ιστορική καμπή για τη γαστρονομία και τον τουρισμό της Ελλάδας σηματοδοτεί η ένταξη της Θεσσαλονίκης και της Σαντορίνης στον παγκόσμιο οδηγό Michelin, στο πλαίσιο της εθνικής στρατηγικής για την ενίσχυση της διεθνούς εικόνας της χώρας ως προορισμού υψηλής γαστρονομικής αξίας. Η εξέλιξη αυτή τοποθετεί δύο ακόμη ελληνικούς προορισμούς στον παγκόσμιο χάρτη της ποιοτικής εστίασης, δίπλα στην Αθήνα, η οποία διατηρεί για τρίτη συνεχόμενη χρονιά την παρουσία της στον οδηγό.
Για το 2026, η Ελλάδα ενδυναμώνει ουσιαστικά το αποτύπωμά της στον οδηγό MICHELIN. Η Αθήνα επανεντάσσεται με πλήρη επιλογή εστιατορίων (full selection), ενώ για πρώτη φορά η Θεσσαλονίκη αξιολογείται συνολικά για όλες τις πιθανές διακρίσεις του οδηγού. Παράλληλα, η Σαντορίνη εντάσσεται επισήμως στην επιλογή, επιβεβαιώνοντας τον ρόλο της ως premium προορισμού που συνδυάζει τη διεθνή φήμη της με γαστρονομία υψηλού επιπέδου.
Σύμφωνα με αρμόδιους φορείς, η διεύρυνση της παρουσίας της Ελλάδας στον οδηγό Michelin αναμένεται να συμβάλει καθοριστικά στην επιμήκυνση της τουριστικής περιόδου και στην ενίσχυση του city break τουρισμού, ιδιαίτερα για την Αθήνα και τη Θεσσαλονίκη. Ταυτόχρονα, η Σαντορίνη ενισχύει το προφίλ της ως διεθνώς αναγνωρισμένος γαστρονομικός προορισμός, πέρα από το καθιερωμένο τουριστικό της αφήγημα.
Η επίσημη ανακοίνωση πραγματοποιήθηκε την Τρίτη 17 Δεκεμβρίου 2025, στο πλαίσιο ειδικής τηλεδιάσκεψης, από τον Γενικό Γραμματέα του ΕΟΤ, Ανδρέα Φιορεντίνο, και τον International Director του MICHELIN Guide, Gwendal Poullennec. Στην εκδήλωση συμμετείχαν, μεταξύ άλλων, ο Δήμαρχος Θεσσαλονίκης Στέλιος Αγγελούδης και η Πρόεδρος του Δημοτικού Συμβουλίου Σαντορίνης Γεωργία Νομικού.
Όπως τονίστηκε, η νέα αυτή συνεργασία αποτελεί το αποτέλεσμα πολύμηνων διαβουλεύσεων μεταξύ του ΕΟΤ, των τοπικών φορέων και του οδηγού Michelin. Ο Ανδρέας Φιορεντίνος επισήμανε ότι η Ελλάδα υποδέχεται με ιδιαίτερη χαρά τη Michelin για τρίτη χρονιά στην Αθήνα, ενώ παράλληλα παρουσιάζει δύο νέους προορισμούς στη διεθνή γαστρονομική κοινότητα. Υπογράμμισε, επίσης, ότι η Θεσσαλονίκη αναδεικνύει τον πλούσιο και πολυπολιτισμικό γαστρονομικό της χαρακτήρα, ενώ η Σαντορίνη διαθέτει μια εκλεπτυσμένη και ξεχωριστή γαστρονομική σκηνή.
Από την πλευρά του, ο Gwendal Poullennec ανέφερε ότι η ένταξη των τριών ελληνικών προορισμών αποτυπώνει τη δυναμική και πολυδιάστατη γαστρονομική ταυτότητα της Ελλάδας, η οποία βασίζεται στην πολιτιστική κληρονομιά, τις τοπικές πρώτες ύλες και τη δημιουργικότητα των σεφ. Όπως σημείωσε, η νέα έκδοση του οδηγού αναμένεται να προσελκύσει το ενδιαφέρον των φίλων της γαστρονομίας από όλο τον κόσμο.
