Πέμπτη, 3 Ιουλίου, 2025 - 13:02
27 °c
Athens
26 ° Πε
28 ° Πα
27 ° Σα
27 ° Κυ
Money And Life
  • Ειδήσεις
  • Ελλάδα
    • Κοινωνία
  • Κόσμος
  • Πολιτική
  • Οικονομία
    • Επιχειρείν
    • Αγορές
    • Real Estate
  • Gala
  • Αυτοδιοίκηση
    • Τοπική Αυτοδιοίκηση
    • Περιφέρεια
  • Αρθρογραφία
    • Αφιερώματα
  • Συνεντεύξεις
    • Podcast
  • Πολιτισμός
  • Γαστρονομία
  • Ταξίδια
    • Προορισμοί
    • Τουρισμός
  • Επιστήμη
    • Υγεία
    • Τεχνολογία
  • Αθλητικά
  • Περιβάλλον
    • Οικολογία
    • Pet Stories
  • Επικοινωνία
Money And Life
Home Αρθρογραφία Αφιερώματα

Το μυστικό πίσω από το διασημότερο κρασί του Νοεμβρίου

Η ιστορία ενός ταπεινού γαλλικού κρασιού, του Beaujolais nouveau, που εξαπλώθηκε σε ολόκληρο τον πλανήτη, δείχνοντας για πρώτη φορά στην οινική ιστορία τη δύναμη του μάρκετινγκ

Money & Life by Money & Life
11 Νοεμβρίου 2023
in Αφιερώματα
0 0
0
Το μυστικό πίσω από το διασημότερο κρασί του Νοεμβρίου
Share on FacebookShare on Twitter

Η ιστορία του Beaujolais nouveau ξεκινάει από τον 19ο κιόλας αιώνα, στους αμπελώνες της περιοχής του Μποζολέ. Στα χέρια των παραγωγών ήταν μία από τις πιο άσημες ποικιλίες, το Γκαμέ. Από τον 19ο κιόλας αιώνα, η έννοια του «nouveau» βρίσκεται στο προσκήνιο. Οι ντόπιοι αμπελουργοί με κάποιον τρόπο καταφέρνουν να οινοποιούν και να διαθέτουν, μόνο στην αγορά της Λυών τότε, τα κρασιά τους πολύ γρήγορα. Τόσο γρήγορα που η αλκοολική ζύμωση ολοκληρωνόταν κατά τη διάρκεια της μεταφοράς τους. «Το τρίτο ποτάμι της Λυών» ονόμαζαν οι ντόπιοι το κόκκινο, φρέσκο, ελαφρύ και αρωματικό κρασί που έτρεχε σαν πραγματικό ποτάμι στα μπιστρό της περιοχής, όπου το σέρβιραν με το μέτρο! Δώδεκα καραφάκια το ένα δίπλα στ’ άλλο ήταν ακριβώς ένα μέτρο! Το πρώτο το κερνούσε ο ταβερνιάρης.

Τα τέλεια κρασιά για dinner parties

Κρασί λαϊκό, αγαπημένο στις τάξεις των εργατών των εργοστασίων της περιοχής μετά τον Β΄ Παγκόσμιο Πόλεμο. Εξαιτίας μιας αναρχίας που επικρατεί μετά τη γερμανική κατοχή στις ημερομηνίες διάθεσης των κρασιών, τα πρώιμα κρασιά του Μποζολέ κυκλοφορούν πριν από όλα και στοχεύουν να ξεφύγουν από τα στενά όρια της περιοχής και να φτάσουν σε ολόκληρη τη Γαλλία. Το 1954, λοιπόν, πέφτει η ιδέα να μεταφερθούν στο Παρίσι οι πρώτες φιάλες με τα φρέσκα κρασιά με αυτοκίνητα αγώνων! Το Ραλί Μποζολέ, όπως ήταν φυσικό, τράβηξε όλα τα φώτα της δημοσιότητας και λίγα χρόνια αργότερα το «il est arrivé» ολοκλήρωσε την επιτυχημένη καμπάνια προβολής, που κρατάει μέχρι σήμερα. Κάθε τρίτη Πέμπτη του Νοεμβρίου στις 12.01, ανοίγουν οι πρώτες μπουκάλες και οι γιορτές αρχίζουν.

Να πούμε δυο λόγια και για το κρασί, που δεν αρκεί να είναι φρέσκο για να ονομαστεί nouveau. Το μυστικό βρίσκεται στη maceration carbonic, διαδικασία κατά την οποία τα σταφύλια μπαίνουν σε δεξαμενές όσο το δυνατόν πιο άθικτα. Οι δεξαμενές σφραγίζονται και στο εσωτερικό τους διοχετεύεται διοξείδιο του άνθρακα. Κάτω από αυτές τις συνθήκες απουσίας οξυγόνου, το κρασί που παράγεται είναι πλούσιο σε αρώματα, με χαμηλές οξύτητες και έντονο κόκκινο χρώμα. Φυσικά, κάθε χρονιά έχει τα δικά της χαρακτηριστικά, που καθορίζονται από τα τερτίπια του καιρού από την εποχή της ανάπτυξης του σταφυλιού έως τον τρύγο.

Τα Beaujolais nouveau δεν είναι κρασιά που διεκδικούν ράφια παλαίωσης στην κάβα σας. Τρεις έως έξι μήνες μετά την κυκλοφορία τους αρκούν για να απολαύσουμε τον φρέσκο και φρουτώδη χαρακτήρα τους. Σερβιρισμένα δροσερά, στους 13-14° C. Δίπλα σε ένα παρεΐστικο πιάτο αλλαντικών, σε λουκάνικα ψημένα στο τζάκι, σε μια απολαυστική ομελέτα με μπέικον, σε ζυμωτό φρέσκο ψωμί κι ένα κατσικίσιο τυρί. Και μια πίτσα βεβαίως.

Ρίχνοντας μια ματιά στις ηλεκτρονικές κάβες Kylix και House of wine, βρήκαμε: τους πατριάρχες Georges Duboeuf – Beaujolais Nouveau 2023 και Joseph Drouhin – Beaujolais Nouveau 2023, αλλά και Vignerons de Bel-Air Beaujolais Nouveau 2023 και Bichat Freres – Beaujolais Nouveau 2023.

Φυσικά, όλα αυτά μετά τις 12.01 της 16ης Νοεμβρίου. À votre santé!

kathimerini.gr

Tags: γαλλικά κρασιάΚΡΑΣΙΟΙΝΟΠΟΙΟΙΑΟΙΝΟΣ
Previous Post

Κερατσίνι: 42χρονος κακοποιούσε δύο νεαρά άτομα με αναπηρία και μετέδιδε στο διαδίκτυο τον βασανισμό τους

Next Post

Εύη Βατίδου: Τέθηκε υπό κράτηση για επικίνδυνη σωματική βλάβη

Related Posts

Ανδρέας Παπανδρέου: Από το Πεδίο του Άρεως στην κρίση του Sismik και την «Πρωτοβουλία των Έξι»
Αρθρογραφία

Ανδρέας Παπανδρέου: Από το Πεδίο του Άρεως στην κρίση του Sismik και την «Πρωτοβουλία των Έξι»

23 Ιουνίου 2025
Calvin Klein watches: Mινιμαλισμός και πολυτέλεια σε απολυτή αρμονία
Αφιερώματα

Calvin Klein watches: Mινιμαλισμός και πολυτέλεια σε απολυτή αρμονία

11 Ιουνίου 2025
Η ιστορία των ανδρικών κοσμημάτων
Αφιερώματα

Η ιστορία των ανδρικών κοσμημάτων

7 Ιουνίου 2025
Ανδρικά αρώματα: Κλασικές και σύγχρονες επιλογές
Αφιερώματα

Ανδρικά αρώματα: Κλασικές και σύγχρονες επιλογές

4 Ιουνίου 2025
Αρρενωπότητα: Τι απέγιναν οι άντρες που δεν χρειάζονταν να αποδείξουν τίποτα;
Αρθρογραφία

Αρρενωπότητα: Τι απέγιναν οι άντρες που δεν χρειάζονταν να αποδείξουν τίποτα;

4 Ιουνίου 2025
Patek Philippe: Μια διαχρονική κληρονομιά ωρολογοποιίας και επενδυτικής αξίας
Αφιερώματα

Patek Philippe: Μια διαχρονική κληρονομιά ωρολογοποιίας και επενδυτικής αξίας

29 Μαΐου 2025
Next Post
Εύη Βατίδου: Τέθηκε υπό κράτηση για επικίνδυνη σωματική βλάβη

Εύη Βατίδου: Τέθηκε υπό κράτηση για επικίνδυνη σωματική βλάβη

ΔΗΜΟΦΙΛΗ ΣΗΜΕΡΑ

Παράταση για τα προγράμματα κοινωφελούς χαρακτήρα σε υπηρεσίες υπουργείων

Νέο πρόγραμμα κοινωφελούς εργασίας με 614 ευρώ καθαρά από τη ΔΥΠΑ – Ποιους αφορά, πότε ξεκινούν οι αιτήσεις

2 μήνες ago
δεκαετία του '80

Η Δεκαετία του 80′ : Μια Χρυσή Εποχή

1 έτος ago
Γιοχάνα Αλεξανδράκη: Πως είναι και τι κάνει σήμερα η άγνωστη Ελβετίδα κόρη του αείμνηστου Αλέκου Αλεξανδράκη

Γιοχάνα Αλεξανδράκη: Πως είναι και τι κάνει σήμερα η άγνωστη Ελβετίδα κόρη του αείμνηστου Αλέκου Αλεξανδράκη

2 έτη ago
HELLENiQ Energy

Η HELLENiQ Energy προχωρά σε εξαγορά–ορόσημο

19 ώρες ago

ΑΝΑ ΚΑΤΗΓΟΡΙΑ

  • Gala
  • Αθλητικά
  • Αρθρογραφία
    • Αφιερώματα
  • Αυτοδιοίκηση
    • Περιφέρεια
    • Τοπική Αυτοδιοίκηση
  • Γαστρονομία
    • Οίνος
  • Δικαιοσύνη – ΟΠΕΔ
  • Ειδήσεις
  • Ελλάδα
    • Κοινωνία
  • Επιστήμη
    • Τεχνολογία
    • Υγεία
  • Κόσμος
  • Οικονομία
    • Real Estate
    • Αγορές
    • Επιχειρείν
  • Περιβάλλον
    • Pet Stories
    • Οικολογία
  • Πολιτική
  • Πολιτισμός
  • Συνεντεύξεις
  • Ταξίδια
    • Προορισμοί
    • Τουρισμός
  • Χωρίς κατηγορία

ΔΕΙΤΕ ΑΝΑ ΘΕΜΑ

AIRBNB Champions League MONEY AND LIFE ΑΑΔΕ ΑΚΙΝΗΤΑ Αθήνα Αθλητικές μεταδόσεις ΔΗΜΟΣ ΑΘΗΝΑΙΩΝ ΔΗΜΟΣΙΟ ΔΥΠΑ ΕΝΦΙΑ ΕΠΕΝΔΥΣΕΙΣ ΕΥΡΩΠΗ ΕΦΟΡΙΑ Ελλάδα Επιχειρήσεις ΗΠΑ ΘΕΣΣΑΛΟΝΙΚΗ ΙΣΡΑΗΛ ΚΑΙΡΟΣ ΚΙΝΑ Καιρός σήμερα Κυριάκος Μητσοτάκης Ντόναλντ Τραμπ ΟΛΥΜΠΙΑΚΟΣ ΟΥΚΡΑΝΊΑ Οικονομία ΠΑΝΑΘΗΝΑΙΚΟΣ ΠΑΣΟΚ ΠΕΙΡΑΙΑΣ ΡΩΣΙΑ ΣΑΝ ΣΉΜΕΡΑ ΣΕΙΣΜΟΣ ΣΥΝΤΑΞΕΙΣ ΣΥΡΙΖΑ Σαντορίνη ΤΟΥΡΚΙΑ ΤΡΑΜΠ Τέμπη Τουρισμός ΥΓΕΙΑ ΦΟΡΟΛΟΓΙΚΕΣ ΔΗΛΩΣΕΙΣ Χρηματιστήριο Αθηνών εορτολόγιο ομογένεια

ΑΚΟΛΟΥΘΗΣΤΕ ΜΑΣ

  • 87k Followers

ΤΕΛΕΥΤΑΙΑ ΝΕΑ

Νέα στοιχεία για τη δραστηριότητα στη Σαντορίνη – Τα πρώτα ευρήματα του ΑΠΘ

ΕΟΤ: Δυναμική προβολή της Σαντορίνης στην ιταλική αγορά

3 Ιουλίου 2025
Νέο ασφαλιστικό νομοσχέδιο-σκούπα: Ανατροπή στα δεδομένα της κοινωνικής ασφάλισης

Νέο ασφαλιστικό νομοσχέδιο-σκούπα: Ανατροπή στα δεδομένα της κοινωνικής ασφάλισης

3 Ιουλίου 2025
Εισφορά Αλληλεγγύης Συνταξιούχων: Πώς θα γλιτώσετε αλλαγή κλίμακας και διπλό χαράτσι

Εισφορά Αλληλεγγύης Συνταξιούχων: Πώς θα γλιτώσετε αλλαγή κλίμακας και διπλό χαράτσι

3 Ιουλίου 2025
Ακίνητα: Το τρελό ράλι τιμών επιτείνει το πρόβλημα της στέγασης

Κοινωνική αντιπαροχή: Σε δημόσια διαβούλευση το νέο πλαίσιο

3 Ιουλίου 2025
Καιρός Κυριακής

Ο Καιρός σήμερα Πέμπτη: βοριάδες έως 8 μποφόρ και έως 37 °C στα ηπειρωτικά

3 Ιουλίου 2025
Money And Life

Η νέα πλατφόρμα για την ενημέρωση σας!
ΕΙΔΗΣΕΙΣ ΠΟΛΙΤΙΚΟΟΙΚΟΝΟΜΙΚΑ SPORT LIFESTYLE ΑΡΘΡΟΓΡΑΦΙΑ

Ακολουθήστε μας στα Social Media

Τελευταία Νέα

  • ΕΟΤ: Δυναμική προβολή της Σαντορίνης στην ιταλική αγορά
  • Νέο ασφαλιστικό νομοσχέδιο-σκούπα: Ανατροπή στα δεδομένα της κοινωνικής ασφάλισης
  • Εισφορά Αλληλεγγύης Συνταξιούχων: Πώς θα γλιτώσετε αλλαγή κλίμακας και διπλό χαράτσι
  • Κοινωνική αντιπαροχή: Σε δημόσια διαβούλευση το νέο πλαίσιο

Κατηγορίες

  • Gala
  • Pet Stories
  • Real Estate
  • Αγορές
  • Αθλητικά
  • Αρθρογραφία
  • Αυτοδιοίκηση
  • Αφιερώματα
  • Γαστρονομία
  • Δικαιοσύνη – ΟΠΕΔ
  • Ειδήσεις
  • Ελλάδα
  • Επιστήμη
  • Επιχειρείν
  • Κοινωνία
  • Κόσμος
  • Οικολογία
  • Οικονομία
  • Οίνος
  • Περιβάλλον
  • Περιφέρεια
  • Πολιτική
  • Πολιτισμός
  • Προορισμοί
  • Συνεντεύξεις
  • Ταξίδια
  • Τεχνολογία
  • Τοπική Αυτοδιοίκηση
  • Τουρισμός
  • Υγεία
  • Χωρίς κατηγορία
  • Η εταιρεία
  • Όροι Χρήσης
  • Επικοινωνία

Money&Life ©

No Result
View All Result
  • Ειδήσεις
  • Gala
  • Χρήσιμα

Money&Life ©

Welcome Back!

Login to your account below

Forgotten Password?

Retrieve your password

Please enter your username or email address to reset your password.

Log In
Η ιστοσελίδα μας περιέχει cookies για την καλύτερη δυνατή εμπειρία σας. Αν συνεχίζεται την περιήγηση σε αυτήν αποδέχεστε τους Όρους Χρήσης.