Τρίτη, 16 Σεπτεμβρίου, 2025 - 20:59
27 °c
Athens
26 ° Πε
28 ° Πα
27 ° Σα
27 ° Κυ
Money And Life
  • Ειδήσεις
  • Ελλάδα
    • Κοινωνία
  • Κόσμος
  • Πολιτική
  • Οικονομία
    • Επιχειρείν
    • Αγορές
    • Real Estate
  • LIFESTYLE
  • Αυτοδιοίκηση
    • Τοπική Αυτοδιοίκηση
    • Περιφέρεια
  • Αρθρογραφία
    • Αφιερώματα
  • Συνεντεύξεις
    • Podcast
  • Πολιτισμός
  • Γαστρονομία
  • Ταξίδια
    • Προορισμοί
    • Τουρισμός
  • Επιστήμη
    • Υγεία
    • Τεχνολογία
  • Αθλητικά
  • Περιβάλλον
    • Οικολογία
    • Pet Stories
  • Επικοινωνία
Money And Life
Home Γαστρονομία

Πεϊνιρλί με κασέρι, παστουρμά και αυγό

Money & Life by Money & Life
28 Μαΐου 2024
in Γαστρονομία, Ειδήσεις
0 0
0
Πεϊνιρλί με κασέρι, παστουρμά και αυγό
Share on FacebookShare on Twitter

Το εμβληματικό τυρί της Βόρειας Ελλάδας, αυτό που λατρεύουν οι Θεσσαλονικείς, το κασέρι, τρυπώνει στο κλασικό πεϊνιρλί για μοναδικές απολαύσεις.

30′ προετοιμασία
25′ μαγείρεμα
2 ώρες και 15′ αναμονή
Σύνολο: 3 ώρες και 10′

Υλικά

Τεμάχια: 6

Για τη ζύμη

Για τη γέμιση

Διαδικασία

Ζύμη

  1. Για να φτιάξουμε το πεϊνιρλί με κασέρι, παστουρμά και αυγό, ξεκινάμε με τη ζύμη.
  2. Σε ένα μπολάκι ανακατεύουμε τη μαγιά, το χλιαρό νερό, το ελαιόλαδο και τη ζάχαρη. Αφήνουμε κατά μέρος για 5-6 λεπτά, για να ενεργοποιηθεί η μαγιά.
  3. Στον κάδο του μίξερ βάζουμε τα δύο άλευρα και το αλάτι, ανακατεύουμε, ρίχνουμε το μείγμα της μαγιάς και ζυμώνουμε μέχρι να φτιάξουμε μια μαλακή ζύμη. Τη σκεπάζουμε με νοτισμένη πετσέτα και αφήνουμε στην άκρη για 1 ώρα, μέχρι να διπλασιαστεί σε όγκο.
  4. Τη μεταφέρουμε σε αλευρωμένη επιφάνεια και τη χωρίζουμε σε 6 ίσα μέρη, τα οποία πλάθουμε σε μπάλες. Τις αραδιάζουμε σε ταψί, σκεπάζουμε με μια πετσέτα και τις αφήνουμε εκεί για 15 λεπτά.
  5. Τις πιέζουμε με τις παλάμες μας ή τις ανοίγουμε ελαφρά με πλάστη, δίνοντας οβάλ σχήμα, και τσιμπάμε τις δύο μυτερές άκρες ώστε να δώσουμε σε κάθε κομμάτι το σχήμα βαρκούλας.
  6. Ανασηκώνουμε ελαφρά και τα πλαϊνά τοιχώματα, για να συγκρατήσουν στη συνέχεια τη γέμιση.
  7. Τις βάζουμε πάλι σε ταψί, σκεπάζουμε με νοτισμένη πετσέτα και τις αφήνουμε στο ψυγείο για 1 ώρα.

Γέμιση

  1. Σε ένα μπολ ανακατεύουμε το κασέρι με ρίγανη κατά βούληση και μπόλικο φρεσκοτριμμένο πιπέρι.

Πεϊνιρλί

  1. Μοιράζουμε το μισό μείγμα κασεριού στις ζύμες-βαρκούλες που ετοιμάσαμε και από πάνω στρώνουμε από ένα κομμάτι παστουρμά.
  2. Καλύπτουμε με το υπόλοιπο μείγμα κασεριού. Τέλος, μοιράζουμε από ένα κομμάτι βούτυρο σε κάθε πεϊνιρλί.
  3. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 220°C. Μαζί προθερμαίνουμε κι ένα μεγάλο, ρηχό ταψί.
  4. Μόλις ο φούρνος είναι έτοιμος, βγάζουμε προσεκτικά το ζεστό ταψί, το στρώνουμε με λαδόκολλα και τακτοποιούμε εκεί τα πεϊνιρλί.
  5. Τα ψήνουμε για περίπου 25 λεπτά, μέχρι να ροδίσει ωραία η ζύμη και το τυρί να λιώσει. Αν θέλουμε, ξεφουρνίζουμε, μοιράζουμε από 1 κρόκο αυγού στο κέντρο κάθε πεϊνιρλί και ψήνουμε για 4-5 λεπτά ακόμα, μέχρι να ψηθεί και ο κρόκος.

Η συνταγή πρωτοδημοσιεύτηκε στο περιοδικό Γαστρονόμος, τεύχος 204.

Tags: πεϊνιρλί
Previous Post

Conference League: Αποκλειστικά για τη μεταφορά των φιλάθλων ο ΗΣΑΠ από τις 18:00

Next Post

Μουσείο Ακρόπολης: Η μεταπολεμική Ελλάδα μέσα από τις φωτογραφίες του Robert McCabe

Related Posts

Στην Ουάσινγκτον ο Κικίλιας
Ειδήσεις

Στην Ουάσινγκτον ο Β. Κικίλιας για στρατηγικές συνεργασίες σε ναυτιλία και ενέργεια

16 Σεπτεμβρίου 2025
Πόπη Σεμερτζίδου
Ειδήσεις

Πόπη Σεμερτζίδου: Δέσμευση περιουσιακών στοιχείων άνω του 1,5 εκατ. ευρώ για ξέπλυμα χρήματος

15 Σεπτεμβρίου 2025
καιρός σήμερα
Ειδήσεις

Καλοκαιρινός ο καιρός σήμερα Σάββατο 13 Σεπτεμβρίου – Έως 34°C η θερμοκρασία

13 Σεπτεμβρίου 2025
Φοιτητική στέγη - Αθήνα
Ειδήσεις

Φοιτητική στέγη: Τί κρύβεται πίσω από την εκτόξευση των ενοικίων στην Αθήνα;

12 Σεπτεμβρίου 2025
Εύβοια: σεισμός - Νέα Στύρα
Ειδήσεις

Καθησυχαστικοί οι σεισμολόγοι για τον σεισμό στην Εύβοια

9 Σεπτεμβρίου 2025
48ωρη απεργία απεργία των ταξί στην Αθήνα
Ειδήσεις

Αττική: 48ωρη απεργία ταξί από αύριο Τρίτη

8 Σεπτεμβρίου 2025
Next Post
Μουσείο Ακρόπολης: Η μεταπολεμική Ελλάδα μέσα από τις φωτογραφίες του Robert McCabe

Μουσείο Ακρόπολης: Η μεταπολεμική Ελλάδα μέσα από τις φωτογραφίες του Robert McCabe

ΔΗΜΟΦΙΛΗ ΣΗΜΕΡΑ

O Nίκος Χαρδαλιάς κατά τη σημερινή του επίσκεψη στο Δήμο Ελληνικού - Αργυρούπολης. Περιφέρεια Αττικής

Χαρδαλιάς στον Δήμο Ελληνικού – Αργυρούπολης: Πράσινες αναπλάσεις και έργα υποδομής ύψους 7 εκατ. ευρώ

6 ώρες ago
Δήμητρα Μέρμηγκα-Κούστα: Ιέρεια του στυλ

Δήμητρα Μέρμηγκα-Κούστα: Ιέρεια του στυλ

2 έτη ago
ελληνικές Ανώνυμες Εταιρείες Επενδύσεων

Εκρηκτική ανάπτυξη για τις ελληνικές ΑΕΕΑΠ: Επενδύσεις 6 δισ. ευρώ και νέοι στόχοι για το 2030

2 ημέρες ago
έλλειμμα στον Ειδικό Λογαριασμό Ανανεώσιμων Πηγών Ενέργειας

Νέο έλλειμμα 162,7 εκατ. ευρώ στον λογαριασμό Ανανεώσιμων Πηγών Ενέργειας

13 ώρες ago

ΑΝΑ ΚΑΤΗΓΟΡΙΑ

  • LIFESTYLE
  • Αθλητικά
  • Αρθρογραφία
    • Αφιερώματα
  • Αυτοδιοίκηση
    • Περιφέρεια
    • Τοπική Αυτοδιοίκηση
  • Γαστρονομία
    • Οίνος
  • Δικαιοσύνη – ΟΠΕΔ
  • Ειδήσεις
  • Ελλάδα
    • Κοινωνία
  • Επιστήμη
    • Τεχνολογία
    • Υγεία
  • Κόσμος
  • Οικονομία
    • Real Estate
    • Αγορές
    • Επιχειρείν
  • Περιβάλλον
    • Pet Stories
    • Οικολογία
  • Πολιτική
  • Πολιτισμός
  • Συνεντεύξεις
  • Ταξίδια
    • Προορισμοί
    • Τουρισμός
  • Χωρίς κατηγορία

ΔΕΙΤΕ ΑΝΑ ΘΕΜΑ

AIRBNB Champions League MONEY AND LIFE ΑΑΔΕ ΑΚΙΝΗΤΑ Αθήνα Αθλητικές μεταδόσεις ΓΑΛΛΙΑ ΔΗΜΟΣ ΑΘΗΝΑΙΩΝ ΔΗΜΟΣΙΟ ΔΥΠΑ ΕΝΦΙΑ ΕΠΕΝΔΥΣΕΙΣ ΕΥΡΩΠΗ ΕΦΟΡΙΑ Ελλάδα Επιχειρήσεις ΗΠΑ ΘΕΣΣΑΛΟΝΙΚΗ ΙΣΡΑΗΛ ΚΑΙΡΟΣ ΚΙΝΑ Καιρός σήμερα Κυριάκος Μητσοτάκης Ντόναλντ Τραμπ ΟΛΥΜΠΙΑΚΟΣ ΟΥΚΡΑΝΊΑ Οικονομία ΠΑΝΑΘΗΝΑΙΚΟΣ ΠΑΣΟΚ ΠΕΙΡΑΙΑΣ ΡΩΣΙΑ ΣΑΝ ΣΉΜΕΡΑ ΣΕΙΣΜΟΣ ΣΥΝΤΑΞΕΙΣ ΣΥΡΙΖΑ ΤΟΥΡΚΙΑ ΤΡΑΜΠ Τέμπη Τουρισμός ΥΓΕΙΑ ΦΟΡΟΛΟΓΙΚΕΣ ΔΗΛΩΣΕΙΣ Χρηματιστήριο Αθηνών εορτολόγιο ομογένεια

ΑΚΟΛΟΥΘΗΣΤΕ ΜΑΣ

  • 87k Followers

ΤΕΛΕΥΤΑΙΑ ΝΕΑ

Πέθανε ο Ρόμπερτ Ρέντφορντ

Πέθανε ο Ρόμπερτ Ρέντφορντ: Έφυγε από τη ζωή στα 89 του ο θρύλος του κινηματογράφου

16 Σεπτεμβρίου 2025
O Nίκος Χαρδαλιάς κατά τη σημερινή του επίσκεψη στο Δήμο Ελληνικού - Αργυρούπολης. Περιφέρεια Αττικής

Χαρδαλιάς στον Δήμο Ελληνικού – Αργυρούπολης: Πράσινες αναπλάσεις και έργα υποδομής ύψους 7 εκατ. ευρώ

16 Σεπτεμβρίου 2025
Ο Βασίλης Σπανούλης με την σύζυγό του Ολυμπία Χοψονίδου / ΣΤΕΛΙΟΣ ΣΤΕΦΑΝΟΥ / EUROKINISSI)

Πανηγύρισαν με την ψυχή τους οι διεθνείς της Εθνικής στο Ποσειδώνιο μετά το χάλκινο του Eurobasket

16 Σεπτεμβρίου 2025
Στην Ουάσινγκτον ο Κικίλιας

Στην Ουάσινγκτον ο Β. Κικίλιας για στρατηγικές συνεργασίες σε ναυτιλία και ενέργεια

16 Σεπτεμβρίου 2025
Στην Ελλάδα και ειδικά στο κέντρο της Αθήνας το ζήτημα των ενοικίων έχει πάρει εκρηκτικές διαστάσεις. Οι τιμές ανεβαίνουν ασταμάτητα, πιέζοντας νοικοκυριά, φοιτητές και εργαζόμενους.

Κατοικία: Πώς άλλες ευρωπαϊκές πόλεις κρατούν τα ενοίκια σε λογικά επίπεδα σε αντίθεση με την Ελλάδα ;

16 Σεπτεμβρίου 2025
Money And Life

Η νέα πλατφόρμα για την ενημέρωση σας!
ΕΙΔΗΣΕΙΣ ΠΟΛΙΤΙΚΟΟΙΚΟΝΟΜΙΚΑ SPORT LIFESTYLE ΑΡΘΡΟΓΡΑΦΙΑ

Ακολουθήστε μας στα Social Media

Τελευταία Νέα

  • Πέθανε ο Ρόμπερτ Ρέντφορντ: Έφυγε από τη ζωή στα 89 του ο θρύλος του κινηματογράφου
  • Χαρδαλιάς στον Δήμο Ελληνικού – Αργυρούπολης: Πράσινες αναπλάσεις και έργα υποδομής ύψους 7 εκατ. ευρώ
  • Πανηγύρισαν με την ψυχή τους οι διεθνείς της Εθνικής στο Ποσειδώνιο μετά το χάλκινο του Eurobasket
  • Στην Ουάσινγκτον ο Β. Κικίλιας για στρατηγικές συνεργασίες σε ναυτιλία και ενέργεια

Κατηγορίες

  • LIFESTYLE
  • Pet Stories
  • Real Estate
  • Αγορές
  • Αθλητικά
  • Αρθρογραφία
  • Αυτοδιοίκηση
  • Αφιερώματα
  • Γαστρονομία
  • Δικαιοσύνη – ΟΠΕΔ
  • Ειδήσεις
  • Ελλάδα
  • Επιστήμη
  • Επιχειρείν
  • Κοινωνία
  • Κόσμος
  • Οικολογία
  • Οικονομία
  • Οίνος
  • Περιβάλλον
  • Περιφέρεια
  • Πολιτική
  • Πολιτισμός
  • Προορισμοί
  • Συνεντεύξεις
  • Ταξίδια
  • Τεχνολογία
  • Τοπική Αυτοδιοίκηση
  • Τουρισμός
  • Υγεία
  • Χωρίς κατηγορία
  • Η εταιρεία
  • Όροι Χρήσης
  • Επικοινωνία

Money&Life ©

No Result
View All Result
  • Ειδήσεις
  • LIFESTYLE
  • Χρήσιμα

Money&Life ©

Welcome Back!

Login to your account below

Forgotten Password?

Retrieve your password

Please enter your username or email address to reset your password.

Log In
Η ιστοσελίδα μας περιέχει cookies για την καλύτερη δυνατή εμπειρία σας. Αν συνεχίζεται την περιήγηση σε αυτήν αποδέχεστε τους Όρους Χρήσης.