Ομελέτα με φρέσκα μανιτάρια – Νόστιμη και εύκολη συνταγή

Εκτέλεση

Σε μια κατσαρολίτσα ή σε τηγάνι σοτάρουμε λίγο τα μανιτάρια αλατοπιπερωμένα και τη πιπεριά σε λίγο ελαιόλαδο. Στη συνέχεια τα μεταφέρουμε σε ένα μικρό ταψί ή πυρέξ και αν χρειάζεται προσθέτουμε λίγο ακόμα ελαιόλαδο. Σε ένα μπολ χτυπάμε τα αυγά με σύρμα, συνεχίζοντας το χτύπημα προσθέτουμε το γάλα, τη γαλοπούλα και το τυρί ψιλοκομμένα. Τα ρίχνουμε πάνω από τα μανιτάρια και ψήνουμε στους 180 βαθμούς μέχρι να ροδίσει.