Ελαιόλαδο: Είναι σε κρίση; Οι παραγωγοί απαντούν …
Οι προκλήσεις για τον κλάδο του ελαιολάδου συνεχίζουν να αυξάνονται, καθώς η κλιματική αλλαγή, οι αστάθειες στην αγορά, οι αλλαγές στις προτιμήσεις των καταναλωτών, η έλλειψη εργατικών χεριών και οι δυσκολίες στη συγκομιδή συνθέτουν ένα σύνθετο περιβάλλον για τους παραγωγούς. Τα προβλήματα αυτά δεν περιορίζονται μόνο στην Ελλάδα, αλλά παρατηρούνται παγκοσμίως.
Με το 2024 να πλησιάζει στο τέλος του και τις χώρες παραγωγής να βρίσκονται σε φάση εντατικής συγκομιδής, οι Olive Oil Times δημοσιεύουν την ετήσια έρευνά τους για τις συνθήκες παραγωγής του ελαιολάδου.
Συγκομιδή με λιγοστά εργατικά χέρια
Ψηλά στη λίστα των προβλημάτων που αντιμετώπισαν και φέτος οι παραγωγοί ήταν η έλλειψη εργατικών χεριών. Το ένα τέταρτο των συμμετεχόντων στην έρευνα δήλωσε ότι η έλλειψη εργατών κατά τη διάρκεια της συγκομιδής επηρέασε άμεσα τις δραστηριότητές τους, ενώ το 35% ανέφερε τις εργασιακές δυσκολίες μεταξύ των κύριων ανησυχιών τους.
Άλλοι παραγωγοί αναγνώρισαν την έλλειψη εργατικού δυναμικού ως ένα διττό πρόβλημα. Εκτός του ότι αγωνίζονταν να βρουν το απαιτούμενο ανθρώπινο δυναμικό για να μαζέψουν τις ελιές και να τις μεταφέρουν γρήγορα στο ελαιοτριβείο, κλήθηκαν να πληρώσουν υψηλότερα μεροκάματα, αυξάνοντας το κόστος παραγωγής.
Χαρακτηριστική η μαρτυρία από την Ιταλία, όπου μία παραγωγός αναφέρει ότι το 2016 όταν ξεκίνησε να παράγει ελαιόλαδο, το μεροκάματο για τη συγκομιδή ήταν στα 12 ευρώ την ώρα, ενώ τώρα το αντίστοιχο ποσό φτάνει τα 20 ευρώ ανά ώρα.
Πώς εξελίσσονται οι τιμές και η παραγωγή – Νέες προβλέψεις
Στην έρευνα συμμετείχαν 4.208 παραγωγοί από 30 χώρες. Αγρότες και ελαιοτριβείς κλήθηκαν να αξιολογήσουν τη σοδειά του 2024/25. Τα αποτελέσματα δείχνουν ότι, με μια πρώτη εκτίμηση, η φετινή σοδειά φαίνεται ανώτερη από τον μέσο όρο.
Παρά τις προκλήσεις των τελευταίων δύο ετών, οι παραγωγοί βαθμολόγησαν την τρέχουσα συγκομιδή με 67 στα 100, σημειώνοντας σημαντική άνοδο σε σχέση με την περσινή βαθμολογία των 51 και σημαντική βελτίωση σε σύγκριση με τον μέσο όρο των τελευταίων έξι ετών.
Αύξηση στην παγκόσμια παραγωγή ελαιολάδου
Σύμφωνα με στοιχεία από το Υπουργείο Γεωργίας των Ηνωμένων Πολιτειών, η παγκόσμια παραγωγή ελαιολάδου προβλέπεται να αυξηθεί στους 3,1 εκατομμύρια τόνους για την περίοδο 2024/25.
Επιπλέον, το 62% των συμμετεχόντων στην έρευνα δήλωσε ότι η φετινή συγκομιδή ήταν καλύτερη από την περσινή. Οι παραγωγοί και οι ελαιοτριβείς βαθμολόγησαν την ποσότητα με 62 – η υψηλότερη βαθμολογία από το 2019 – και την ποιότητα με 82, την υψηλότερη βαθμολογία από το 2021.
Αισιοδοξία παρά τις δυσκολίες
Παρά τις δυσκολίες, οι παραγωγοί βλέπουν θετικά το μέλλον. Σε μια κλίμακα από το 0 (καμία εμπιστοσύνη) έως το 100 (πολύ μεγάλη εμπιστοσύνη), οι παραγωγοί βαθμολόγησαν την εμπιστοσύνη τους για την πορεία του κλάδου με 72, αποδεικνύοντας μια γενικότερη αισιόδοξη στάση.
Ανθεκτικότητα και προοπτικές
Παρά τις προκλήσεις, οι παραγωγοί συνεχίζουν να δείχνουν ανθεκτικότητα και να προσαρμόζονται σε ένα περιβάλλον που διαρκώς αλλάζει. Η θετική τους στάση και η έμφαση στη βελτίωση της ποιότητας δείχνουν ότι ο κλάδος του ελαιολάδου έχει δυναμική και προοπτικές ανάπτυξης.
