Γρηγόρης: Το μυστικό πίσω από τη διαχρονική επιτυχία του Brand

Στην Ανθούπολη, πίσω από την πράσινη ταμπέλα του“Γρηγόρης”, κρύβεται μια ιστορία γεμάτη πάθος, συνεργασία και αφοσίωση. Ο Σπύρος Δήμου, ιδιοκτήτης του καταστήματος, δεν βλέπει τη δουλειά του απλώς ως επιχείρηση. Είναι ένας άνθρωπος που επενδύει στην ποιότητα, στον σεβασμό, και στις σχέσεις – τόσο με τους πελάτες όσο και με την ομάδα του. Επισκεπτόμενοι το κατάστημά του, μας εντυπωσίασε το προσεγμένο περιβάλλον, η άψογη συμπεριφορά του προσωπικού, η άριστη οργάνωση, η καθαριότητα, αλλά και η φιλική διάθεση του ίδιου του ιδιοκτήτη. Μέσα από τη δική του εμπειρία, μας δίνει μια γεύση από τον κόσμο του “Γρηγόρης”: έναν κόσμο όπου η καινοτομία συναντά την παράδοση, και η ανθρώπινη επαφή γίνεται το κλειδί της επιτυχίας. Ας τον γνωρίσουμε καλύτερα μέσα από τα δικά του λόγια.

Επιμέλεια: Νεκτάριος Ντ. Χορμοβίτης 

Κ. Δήμου, πώς θα περιγράφατε την επιτυχία του brand “Γρηγόρης” και την εμπειρία σας ως συνεργάτης του δικτύου;

Η επιτυχία του “Γρηγόρης” βασίζεται σε μεγάλο βαθμό στο οικογενειακό κλίμα που επικρατεί. Από την οικογένεια Γεωργάτου μέχρι τους εργαζόμενους και τους franchisees, υπάρχει αλληλοσεβασμός και συνεργασία. Η εταιρεία προσφέρει συνεχή καθοδήγηση και εκπαίδευση, ενώ παράλληλα μας δίνει την ελευθερία να διαχειριζόμαστε τα καταστήματά μας με τον δικό μας τρόπο. Αυτή η ισορροπία είναι καθοριστική. Επιπλέον, η “Γρηγόρης” δεν σταματά να εξελίσσεται και παραμένει πάντα σύγχρονη, κάτι που αποδεικνύεται από την παρουσία της στον χώρο εδώ και 52 χρόνια.

Πώς διαχειρίζεστε τις σχέσεις σας με το προσωπικό σας και ποια είναι η φιλοσοφία σας ως εργοδότης;

Η συνεργασία μου με το προσωπικό βασίζεται στον αμοιβαίο σεβασμό. Θεωρώ ότι το να σεβόμαστε τον χώρο εργασίας και να φροντίζουμε για την ευημερία του είναι το πιο σημαντικό. Ως νέος εργοδότης, βρίσκομαι δίπλα στους εργαζομένους μου καθημερινά, δουλεύω μαζί τους, και αυτό δημιουργεί μια οικειότητα. Ένα από τα πιο όμορφα παραδείγματα ήταν ένας πρώην εργαζόμενός μου, που έγινε στενός φίλος και στη συνέχεια άνοιξε το δικό του κατάστημα. Αυτές οι σχέσεις είναι ανεκτίμητες.

Πόσο σημαντική είναι η ποιότητα των προϊόντων για την επιτυχία του καταστήματός σας;

Η ποιότητα είναι θεμέλιο του “Γρηγόρης”. Ως καταναλωτής, πριν γίνω franchisee, είχα ήδη διαπιστώσει την ανωτερότητα των προϊόντων. Αυτό συνεχίζεται και τώρα που βρίσκομαι “εκ των έσω”. Οι πρώτες ύλες είναι εξαιρετικές, όπως η Γραβιέρα Νάξου, και η τήρηση των διαδικασιών είναι αυστηρή. Όταν ξέρεις ότι προσφέρεις στον πελάτη κάτι ποιοτικό, έχεις πάντα όρεξη και διάθεση να τον εξυπηρετήσεις με χαμόγελο.

Μιλήστε μας για την αναβάθμιση στον καφέ. Ποια ήταν η διαδικασία και τα αποτελέσματα;

Η αναβάθμιση στον καφέ ήταν απαραίτητη και έγινε μεθοδικά. Η εταιρεία επένδυσε σε νέο εξοπλισμό για όλα τα καταστήματα, όπως σύγχρονες μηχανές καφέ, μύλους και ηλεκτρονικά tampers, κάτι που σπάνια συναντάς σε άλλες εταιρείες. Παράλληλα, δημιούργησε μια εξειδικευμένη ομάδα με επικεφαλής τον κ. Τάσο Κοδέλα, που φροντίζει για την ποιότητα του καφέ και την εκπαίδευση του προσωπικού. Το αποτέλεσμα είναι ένας καφές υψηλών προδιαγραφών, ο οποίος είναι ίδιος σε όλα τα καταστήματα του δικτύου.

Πώς επιβραβεύει η εταιρεία τους συνεργάτες της;

Η πολιτική επιβράβευσης είναι ένα ακόμα στοιχείο που ξεχωρίζει. Ανάλογα με τη βαθμολογία που παίρνουμε στις μηνιαίες επιθεωρήσεις, λαμβάνουμε ένα ποσοστό επιστροφής επί των αγορών μας. Είναι ένας τρόπος να μας δείξουν ότι εκτιμούν τον σεβασμό μας στις διαδικασίες και την πράσινη ταυτότητα του “Γρηγόρης”.

Ποια είναι η μεγαλύτερη πρόκληση που αντιμετωπίζετε ως ιδιοκτήτης;

Η καθημερινότητα φέρνει προκλήσεις, κυρίως στη διαχείριση διαφορετικών προσωπικοτήτων. Κάθε άνθρωπος είναι διαφορετικός, αλλά όταν υπάρχει σεβασμός, όλα μπορούν να ξεπεραστούν. Επίσης, η διατήρηση της ποιότητας και της εξυπηρέτησης στο υψηλότερο επίπεδο απαιτεί συνεχή προσπάθεια. Ωστόσο, η στήριξη από την εταιρεία κάνει το έργο μας ευκολότερο.

Τι σημαίνει για εσάς το “Γρηγόρης”;

Για μένα, το “Γρηγόρης” είναι κάτι παραπάνω από μια επιχείρηση. Είναι μια οικογένεια, μια συνεχής πηγή έμπνευσης και εξέλιξης. Είμαι περήφανος που είμαι μέρος ενός δικτύου που συνδυάζει ποιότητα, καινοτομία και ανθρώπινες σχέσεις.

Τα καταστήματα Γρηγόρης που προαναφέρονται μπορείτε να τα επισκεφθείτε στις παρακάτω διευθύνσεις:

Αναπάυσεως 6 Ανθούπολη – Περιστέρι & Τζων Κέννεντυ 146  Περιστέρι