Η κλιματική κρίση συνεχίζει να επηρεάζει την παραγωγή βασικών προϊόντων, προκαλώντας αυξήσεις τιμών και αλλαγές στις προτεραιότητες της αγοράς.
Το ελαιόλαδο ήταν πέρυσι το προϊόν-σύμβολο των επιπτώσεων της κλιματικής κρίσης στις τιμές των τροφίμων. Φέτος, η κύρια ανησυχία στρέφεται στο κακάο, με τις αυξημένες θερμοκρασίες και τις ακραίες καιρικές συνθήκες να μειώνουν την παραγωγή και να προκαλούν πιέσεις στις αγορές.
Ο ρόλος της κλιματικής κρίσης στις τιμές
Όπως τόνισε ο Αριστοτέλης Παντελιάδης, πρόεδρος της Ένωσης Σούπερ Μάρκετ Ελλάδας, «δυστυχώς, τα επόμενα χρόνια πρέπει να είμαστε έτοιμοι για προβλήματα που θα προκύπτουν από ελλιπή παραγωγή λόγω της κλιματικής κρίσης, επηρεάζοντας τόσο την επάρκεια όσο και τις τιμές».
Πράγματι, οι επιπτώσεις της κλιματικής αλλαγής γίνονται πλέον εμφανείς σε ολοένα και περισσότερες κατηγορίες προϊόντων, αναγκάζοντας τον κλάδο των σούπερ μάρκετ να προσαρμόζεται σε νέες προκλήσεις.
Σταθεροποίηση, αλλά όχι επιστροφή στις παλιές τιμές
Ο κ. Παντελιάδης σημείωσε ότι, αν και οι τιμές στα τρόφιμα έχουν σταματήσει να αυξάνονται, σύμφωνα με στοιχεία της ΕΛΣΤΑΤ, οι τιμές δεν πρόκειται να επιστρέψουν στα επίπεδα που ίσχυαν πριν από τρία χρόνια.
- Μικρές αυξήσεις και μειώσεις: Σύμφωνα με εσωτερικές μετρήσεις στα σούπερ μάρκετ, οι ανατιμήσεις είναι μηδενικές, ενώ παρατηρούνται και μειώσεις σε συγκεκριμένα προϊόντα τροφίμων.
- Σταθερό υψηλό επίπεδο: «Οι τιμές έχουν σταθεροποιηθεί σε υψηλά επίπεδα, με πιθανές μειώσεις σε ορισμένα προϊόντα, αλλά όχι συνολικά», εξήγησε ο πρόεδρος της ΕΣΕ.
Αύξηση μισθών ως λύση
Η λύση στις πιέσεις της αγοραστικής δύναμης, σύμφωνα με τον κ. Παντελιάδη, είναι η αύξηση των μισθών. Όπως εξήγησε:
- Οι μισθοί αυξάνονται με ρυθμούς μεγαλύτερους από τον σημερινό πληθωρισμό, ενισχύοντας σταδιακά την αγοραστική δύναμη των καταναλωτών.
- Παράλληλα, η αύξηση της παραγωγικότητας μέσα από επενδύσεις είναι απαραίτητη για τη διατήρηση αυτής της τάσης.
Γραφειοκρατία και έλλειψη εργαζομένων
Εκτός από την κλιματική κρίση, ο κλάδος των σούπερ μάρκετ αντιμετωπίζει δύο ακόμη σημαντικά προβλήματα:
- Γραφειοκρατία: Ο κ. Παντελιάδης αναφέρθηκε στα διοικητικά βάρη που επιβάλλονται από την Κομισιόν, τα οποία αυξάνουν το κόστος λειτουργίας και αποθαρρύνουν τη βιομηχανία στην Ευρώπη.
- Έλλειψη εργαζομένων: Κατά τους καλοκαιρινούς μήνες, η έλλειψη εργατικού δυναμικού οδηγεί σε αύξηση μισθολογικού και μη μισθολογικού κόστους.
Κατηγορίες για αισχροκέρδεια
Ο Γιάννης Μασούτης, αντιπρόεδρος της Ένωσης Σούπερ Μάρκετ, υπεραμύνθηκε του κλάδου, σημειώνοντας ότι το περιθώριο κέρδους των επιχειρήσεων παραμένει εξαιρετικά χαμηλό:
- Πέρυσι: Το μέσο περιθώριο κέρδους ήταν μόλις 1,8%.
- «Τα σούπερ μάρκετ λειτουργούν με ελάχιστα κέρδη, που κυμαίνονται στο 1%-1,5%. Εάν κάποιος φτάσει στο 2%, θεωρείται πολύ επιτυχημένος», υπογράμμισε ο κ. Μασούτης, απαντώντας στις κατηγορίες περί αισχροκέρδειας.
Οι τιμές στα τρόφιμα δεν αναμένεται να επιστρέψουν στα παλιά επίπεδα, ενώ η κλιματική κρίση δημιουργεί νέες προκλήσεις για την παραγωγή και την επάρκεια προϊόντων. Η αύξηση των μισθών και η βελτίωση της παραγωγικότητας αποτελούν βασικά εργαλεία για τη στήριξη των καταναλωτών, ενώ η αποτελεσματική διαχείριση του κόστους είναι αναγκαία για τη βιωσιμότητα των επιχειρήσεων.
