Συνεργάστηκε η Κλειώ Δημητριάδου, κλινικός διαιτολόγος-διατροφολόγος, Msc στη συμβουλευτική ψυχολογία (coachmydiet.wordpress.com).
Αυτές είναι οι νέες τάσεις στην ουσιαστικά υγιεινή διατροφή. Δες πώς θα αντικαταστήσεις έξυπνα τις τροφές που επιλέγεις με τα ακόμα πιο υγιεινά alter ego τους.
Πώς να μειώσω τους υδατάνθρακες; Οι τρόποι που μπορείς να τους αντικαταστήσεις
Αντί για Ψωμί μπορείς να τρως Πιτάκια σίκαλης για τύλιγμα
Ένα πιτάκι περιέχει λιγότερες από 71 θερμίδες και μπορείς να φτιάξεις δύο τυλιχτά αντί για σάντουιτς με ψωμί (2 φέτες ψωμί, 140-190 θερμίδες). Αναλογία: Όπως προτιμάς. Χαμηλό σε Θερμίδες και Χαμηλό σε Υδατάνθρακες
Αντί για Ρύζι μπορείς να φτιάξεις ρύζι από Κουνουπίδι
Προσπάθησε να βρεις τη διαφορά όταν δοκιμάσεις βραστό τριμμένο κουνουπίδι με σκορδάτες γαρίδες ή με κάρυ! Αντικαθιστώντας 1/2 φλιτζάνι ρύζι με την ίδια ποσότητα κουνουπιδιού, θα γλιτώσεις 110 θερμίδες και 27,2 γρ. υδατάνθρακες. Αναλογία: 1:1 Χαμηλό σε Θερμίδες και Χαμηλό σε Υδατάνθρακες
Αντί για Μακαρόνια μπορείς να φτιάξεις σπαγκέτι από κολοκυθάκια με spiralizer
Με ελάχιστες θερμίδες, τα κολοκυθάκια ταιριάζουν τέλεια με τη σάλτσα για τα μακαρόνια. Μία μερίδα σπαγγέτι 55 γρ. περιέχει 190 θερμίδες ενώ η ίδια ποσότητα σε κολοκυθάκια μόλις 8! Ζέστανέ τα σε ένα αντικολλητικό τηγάνι ή αφυδάτωσέ τα στο φούρνο για να φτιάξεις τραγανά noodles, χωρίς λιπαρά. Τα κολοκυθάκια περιέχουν αμελητέα ποσότητα υδατανθράκων. Αναλογία: 1:1 Διάβασε επίσης: Πώς θα φτιάξεις ψωμί από κινόα (και ένα τέλειο spread με αβοκάντο!) Τip: Για μπολονέζ με ελάχιστες θερμίδες, χωρίς τα κορεσμένα λιπαρά του κιμά, δοκίμασέ τη με ψιλοκομμένα μανιτάρια. Υψηλό σε πρωτεΐνη
Αντί για βρόμη μπορείς να φας Κινόα
Η βρόμη αποτελεί μια πλούσια πηγή πρωτεΐνης, ωστόσο δεν έχει τόσο καλή αναλογία υδατανθράκων και πρωτεΐνης, οπότε μπορεί να πεινάσεις ξαφνικά λίγο μετά το πρωινό. Η πλούσια σε πρωτεΐνη κινόα, από την άλλη πλευρά, θα σε κρατήσει χορτάτη μεταξύ του πρωινού και του μεσημεριανού. Δοκίμασέ τη ζεστή, με γάλα και κανέλα. Αναλογία: 1:1 Χαμηλό σε θερμίδες- Χαμηλό σε λιπαρά
Αντί για Πουρέ πατάτας μπορείς να φας Πουρέ από γογγύλι (ρέβα) ή πουρέ γλυκοπατάτας
Αυτή η έξυπνη αντικατάσταση μειώνει τα λιπαρά και τις θερμίδες χωρίς να στερηθείς τη γεύση. Τα γογγύλια, με μόλις 48 θερμίδες ανά φλιτζάνι, γίνονται ένας φυσικά κρεμώδης πουρές. Η γλυκοπατάτα, από την άλλη, είναι γεμάτη θρεπτικά συστατικά και έχει ακόμα πιο γλυκιά γεύση. Αναλογία: 1:1 Χαμηλό σε Θερμίδες και Χαμηλό σε Υδατάνθρακες
Αντί για Τυλιχτά σάντουιτς με τορτίγια/μαλακό τάκο μπορείς να φας σάντουιτς με Φύλλα iceberg
Τα φύλλα του iceberg είναι τραγανά και απολαυστικά όταν τα συνδυάσεις με κιμά, φασόλια ή άλλη γέμιση. Με περίπου 4 θερμίδες και καθόλου υδατάνθρακες, είναι ο πιο έξυπνος τρόπος για να απολαύσεις χωρίς τύψεις το αγαπημένο σου μεξικάνικο. Αναλογία: Ένα μεγάλο φύλλο για μια μεγάλη τορτίγια. Υψηλό σε πρωτεΐνη
Αντί για Κουσκούς μπορείς να φας Κινόα
Μοιάζουν στην όψη και τη γεύση, ωστόσο η κινόα και το κουσκούς διαφέρουν πολύ μεταξύ τους. Παρότι το κουσκούς είναι ουσιαστικά επεξεργασμένο αλεύρι σίτου (μπορεί κάλλιστα να φας άσπρο ψωμί), η κινόα είναι πλήρες δημητριακό που σου προσφέρει χορταστική πρωτεΐνη.
ΠΗΓΗ : missbloom
